გარკვეული საკვები ნივთიერებების რაოდენობა დიდწილად დამოკიდებულია საკვებში მოხმარებული პროდუქტების ფერზე.
დიეტოლოგები გირჩევენ ყოველდღე ცისარტყელას ყველა ფერის ბოსტნეულისა და ხილის ჭამას, რათა შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და სხეულის ყველა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირება.
Red
უძველესი დროიდან წითელი ჩრდილში სიმბოლოა ცეცხლი, ენერგია, სილამაზე. ბევრი მზად არის უპირატესობა მიანიჭოს წითელი ფერის ხილს, კენკრას, რადგან ქვეცნობიერად ეს იწვევს მადას და, როგორც წესი, ნიშნავს პროდუქტის სიმწიფეს. ამ ჩრდილის საკვების ჭამა მხოლოდ ალერგიით დაავადებულთათვის მიუღებელია.
წითელი ფერის ბოსტნეული, ხილი და კენკრა შეიცავს სასარგებლო ფიტონუტრიენტს - ლიკოპენს. ნივთიერება დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ხელს უშლის კიბოს გაჩენას. სამართლიანად უნდა აღინიშნოს, რომ წითელი პროდუქტების თერმული დამუშავების პროცესი არ ახდენს გავლენას მათში ლიკოპენის რაოდენობრივ შემცველობაზე. ამ მხრივ ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს მაგალითად, პომიდვრის ნატურალური სოუსის ან ლეჩოს გამოყენებას, რომელიც შეიცავს წითელ წიწაკას. ჯანსაღი ლიკოპენი გვხვდება საზამთროში, პომიდორში, ჭარხალში, წითელ წიწაკაში, კენკრაში. ამასთან, არ არის საჭირო ძნელად მისადგომი ეგზოტიკური ხილის ძებნა, რათა ორგანიზმი ამ საკვებით გამდიდრდეს. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ სეზონურ ბოსტნეულს და ხილს, რომელიც იზრდება თქვენს საცხოვრებელ რეგიონში. ამდენად, უფრო სავარაუდოა, რომ ისინი არ ექვემდებარებოდნენ ქიმიურ მკურნალობას, რომელიც აუცილებელია გრძელვადიანი ტრანსპორტირებისთვის.
ნარინჯისფერი და ყვითელი
ფორთოხლისფერი საკვები მდიდარია ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტებით, მათ შორის კაროტინით. ფორთოხლის, სტაფილოს, გოგრის, ხურმის ჭამა დადებითად მოქმედებს მხედველობის ორგანოების მდგომარეობაზე. ბეტა-კაროტინი გარდაიქმნება A ვიტამინად, სასარგებლოა მხედველობის სიმახვილისთვის, კანის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ყვითელი შეფერილობის არსებობა C ვიტამინის შემცველობაზე მიუთითებს. სეზონური ვირუსული დაავადებების დროს განსაკუთრებით სასარგებლოა ყვითელი ბოსტნეული და ხილი. ვიტამინი C ხელს უწყობს სხეულის დაცვის გაძლიერებას და ასევე მნიშვნელოვანია რესპირატორული დაავადებების შემდეგ აღდგენის პერიოდში.
Green
ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებების მქონე პროდუქტები მწვანე ფერისაა. რა თქმა უნდა, ნებისმიერი დაავადების არსებობისას, რომელიც საჭიროებს სამედიცინო დახმარებას, არ უნდა დაეყრდნოთ მხოლოდ მწვანე ბოსტნეულისა და ხილის მოქმედებას. მაგრამ ექიმი ელენა ტიტარენკო გვირჩევს მრავალფეროვანი და სრული დიეტის მიღებას ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად. ბროკოლი, ისპანახი, კამა, ოხრახუში, კივი, ავოკადო მდიდარია ლუტეინით - ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს კალციუმს, ვიტამინებს და ფოლიუმის მჟავას, რაც მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს ნაყოფის პათოლოგიების წარმოშობის თავიდან ასაცილებლად. ასევე, მწვანე ბოსტნეული ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
იასამნისფერი ან ლურჯი
ყველას, ვისაც სურს შეინარჩუნოს სილამაზე და ახალგაზრდობა, შეანელოს დაბერება, რეკომენდებულია ლურჯი და მეწამული ბოსტნეულის და კენკრის უფრო ხშირად გამოყენება. ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ანტიოქსიდანტებს, რომლებსაც შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე, ასევე კეთილდღეობაზე. გარდა ამისა, ქლიავის, ბადრიჯნის, მაყვლის, მოცვის მირთმევა აუმჯობესებს ინფორმაციის დამახსოვრების ხარისხს, რაც სასარგებლოა არა მხოლოდ მოხუცებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც. იასამნისფერი და ლურჯი პროდუქტები ეწინააღმდეგება გულის პათოლოგიებისა და ონკოლოგიური დაავადებების წარმოქმნას.
თეთრი და ყავისფერი
თეთრი კომბოსტო ან თეთრი თუთა არ არის ისეთი მიმზიდველი გარეგნულად, როგორც ნათელი პროდუქტები. ამავე დროს, შეუძლებელია არ შეამჩნიოთ, რომ ისინი არანაკლებ სასარგებლოა. ალიცინი, რომელიც გვხვდება თეთრ ბოსტნეულში, კენკრაში, ეხმარება ჰიპერტონულ პაციენტებს, რადგან ის წნევის შესამცირებლად ბუნებრივი საშუალებაა. ნივთიერება ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის გამოდევნას. თეთრი პროდუქტები ღირებულია, რადგან ისინი მონაწილეობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებაში და ეწინააღმდეგებიან კეთილთვისებიანი და ავთვისებიანი წარმონაქმნების წარმოქმნას. ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, მსხალი, ბოლოკი ამცირებს ინფარქტის და ინსულტის ალბათობას, დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე, შეიცავს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს და ელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, თუთია და სხვა.