2022 წელს მომხმარებლები სახლში ნაკლებ ხილსა და ბოსტნეულს მიირთმევდნენ, მაგრამ პირიქით, გაიზარდა მოხმარება მასპინძლობისა და კვების მრეწველობაში. ამის შესახებ GroentenFruit Huis-ი GfK-ისა და Foodstep-ის მონაცემებზე დაყრდნობით იტყობინება.
2020 და 2021 წლების კორონას წლებში მკვეთრი კლების შემდეგ, ჰოლანდიელები შარშან დაუბრუნდნენ რესტორნებში ჭამას. ამ სეგმენტში ამან გამოიწვია ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარების 58 პროცენტით ზრდა. თუმცა, ამ ბუმისგან განსხვავებით, დაფიქსირდა შიდა მოხმარების შემცირება. ეს მაჩვენებელი 3 პროცენტით შემცირდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება დაახლოებით იგივე იყო 2022 წელს, რაც იყო 2021 წელს.
ამან ბოლო წლების ზრდა დაასრულა, რადგან ჰოლანდიელებმა დაიწყეს მეტი ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება, განსაკუთრებით კორონას გამო. გასული წლის მოხმარება კვლავ აღემატებოდა 2019 წლის დონეს, კორონას წინა წელზე. GroentenFruit Huis აღნიშნავს, რომ 2022 წელს იყო განსხვავება ბოსტნეულსა და ხილს შორის, ბოსტნეულის მოხმარება გაიზარდა 3 პროცენტით, ხოლო ხილის მოხმარება შემცირდა 3 პროცენტით.
შემცირდა ხილისა და ბოსტნეულის ინფლაცია
გასულ ინფლაციურ წელს მომხმარებლებმა ხილ-ბოსტნეულში მეტი თანხა ჩადეს. მაგალითად, კილოგრამი ბოსტნეულის ფასი 7 პროცენტით გაიზარდა. კილოგრამ ხილზე ჰოლანდიელმა 3 წელთან შედარებით 2021 პროცენტით მეტი გამოიმუშავა. შედეგად, ფასის საშუალო ზრდა მთელ კატეგორიაში 5 პროცენტი იყო. ეს უფრო დაბალია ვიდრე საშუალო ინფლაცია ნიდერლანდებში, რომელიც სტატისტიკის ცენტრალური ბიუროს მიხედვით დაახლოებით 10 პროცენტია.
2022 წელს არ შემცირებულა სასურსათო კომპლექტების რაოდენობა, რომელიც შეიცავს თითქმის ყველა ინგრედიენტს სამზარეულოსთვის. 2021 წელთან შედარებით, ამ პროდუქტის ჯგუფის გაყიდვები 20 პროცენტით გაიზარდა. მყიდველთა რაოდენობა 3 პროცენტით გაიზარდა.
SPER პაკეტის ფასი 2 პროცენტით შემცირდა. „ამგვარად, შეფუთვა გვთავაზობს ფულის ღირებულებას, ფსიქიკურ კომფორტთან ერთად. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ, როგორც მომხმარებელს, არ უნდა იფიქროთ სხვადასხვა ინგრედიენტებზე, რომ მიიღოთ სრული კვება“, - ასკვნის Grüntenfrüth Huys. გასულ წელს სატრანსპორტო პაკეტების გაყიდვებმა 100 მილიონი ევროს ზღვარი გადააჭარბა და 110 მილიონ ევროს მიაღწია.
სტაბილური ონლაინ გაყიდვები
საკვების ყუთი ასევე მოდაში იყო 2022 წელს. მომხმარებლებმა ამ ყუთების 16 პროცენტით მეტი შეუკვეთეს ონლაინ. მყიდველთა რაოდენობა 1 პროცენტით გაიზარდა. ყუთის ფასი წინა წელთან შედარებით 10 პროცენტით მეტი იყო. ბოსტნეულისა და ხილის გარდა, საკვების ყუთები შეიცავს სხვა საკვებ კომპონენტებს, როგორიცაა სანელებლები, ხორცი, თევზი, მაკარონი და ბრინჯი.
ხილისა და ბოსტნეულის გაყიდვების მთლიანი 7 პროცენტი განხორციელდა ონლაინ რეჟიმში. ამ გაყიდვების არხის წილი სტაბილური დარჩა. GroentenFruit Huis-ის მონაცემები აჩვენებს, რომ ოდნავ მეტი ოჯახი ყიდულობს ხილსა და ბოსტნეულს ონლაინ რეჟიმში. შეკვეთის რაოდენობა ოდნავ შემცირდა. მეორე მხრივ, ფასი 4 პროცენტით გაიზარდა. ამან გამოიწვია ონლაინ შეძენილი ხილისა და ბოსტნეულის გაყიდვების 2 პროცენტიანი ზრდა.
GroentenFruit Huis მიუთითებს იმაზე, რომ ყველა შემოსავლის კლასის ოჯახები ნაკლებ ხილსა და ბოსტნეულს ყიდულობდნენ. „აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ფასი ნამდვილად თამაშობს მის შესყიდვაში. ხილსა და ბოსტნეულზე დაგეგმილი დღგ-ს 0 პროცენტამდე შემცირება ამ კუთხით საკმარისად სწრაფად ვერ განხორციელდება“, - განაცხადა Zoetermeer House-ის წარმომადგენელმა.