ვაგენინგენის მკვლევარებმა მთლიანად გაარკვიეს ხახვის გენეტიკური შემადგენლობა. ბოსტნეულის გენომის რუკების დადგენა „საკმაოდ თავსატეხი იყო“, ამბობს მკვლევარი რიჩარდ ფინკერსი ვაგენინგენის უნივერსიტეტისა და კვლევის (WUR). იმიტომ, რომ ხახვის გენომი იმაზე დიდია, ვიდრე შეიძლება ითქვას. ”დაახლოებით 16-ჯერ დიდი ვიდრე პომიდორი და ხუთჯერ დიდი ვიდრე ადამიანი.”
ფინკერსი ხახვის გენეტიკურ მასალას ადარებს თავსატეხს 100,000 95,000 ცალისაგან, რომელთაგან 5,000 XNUMX ცისფერ ცას ასახავს. ”მხოლოდ XNUMX ცალი არის მართლაც სრულიად განსხვავებული,” განმარტავს ის.
ბოლქვიანი მცენარე სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით და ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ წარმოებული ბოსტნეულია მსოფლიოში. გენის პაკეტის ცოდნა სასარგებლოა ახალი, გამძლე ჯიშების შემუშავებაში. ”იფიქრეთ ხახვის ჯიშებზე, რომლებიც მდგრადია სოკოების მიმართ,” - თქვა ოლგა შოლტენმა, პროექტში ჩართული კიდევ ერთი მკვლევარი.
მეცხოველეობა
მემცენარეობის დარგის ექსპერტები ფიქრობენ, რომ მიღებული ცოდნით ხახვის მოშენება ორჯერ უფრო სწრაფად შეიძლება. მოშენებისას სასურველი მახასიათებლების მქონე ნიმუშები ერთმანეთს კვეთენ. მაგალითად, სახეობა შეიძლება გახდეს უფრო მდგრადი დაავადებების ან გვალვის მიმართ.
WUR-ის მიხედვით, ჰოლანდიელები წელიწადში საშუალოდ დაახლოებით 7 კილო ხახვს ჭამენ. ლიბიელები იღებენ ნამცხვარს: ისინი ყოველწლიურად მიირთმევენ საშუალოდ 35 კილო ხახვს ერთ ადამიანზე. ხახვის გამოყენება არა მხოლოდ ბევრ კერძში შეიძლება. ბურთები ასევე შეიძლება იყოს გასაპრიალებელი. "ისინი სავსეა ბუნებრივი ზეთებით", - აცხადებენ უნივერსიტეტში. თუ ხახვით გაწმენდას აპირებთ, უმჯობესია ეს არა თავად ხახვთან ერთად, არამედ ხახვის ნაჭრების წყალში ჩაყრით.