როდესაც მისი ახალი ბოსტნეულის გადამამუშავებელი ქარხანა გაიხსნება ამ ზაფხულს, Northern Girl უფრო ახლოს იქნება მიზნის მიღწევასთან, რათა განახორციელოს ადგილობრივად მოყვანილი ბოსტნეულის მთელი წლის გადამუშავება ჩრდილოეთ მაინის დაუცველ რეგიონში.
Northern Girl დაამუშავებს მილიონ ფუნტ კარტოფილს, სტაფილოს, ჭარხალს, ტურნიკს, რუტაბაგას და ოხრახუშის, როდესაც მისი ახალი 5,000 კვადრატული ფუტის ობიექტი ვან ბურენში, მაინი, სრულად ამოქმედდება. დაწესებულება ნაწილობრივ დაფინანსდა USDA-ს სოფლის მეურნეობის განვითარების საწარმოს გრანტით (RBEG).
$650,000-იანი შენობა გამოიწვევს მნიშვნელოვან განახლებას კომპანიის ამჟამინდელი ოპერაციიდან Limestone-ში მიტოვებულ საჰაერო ძალების ბაზაზე.
ახალი ობიექტი არის პარტნიორობის ნაწილი ქალაქ ვან ბურენთან, რომელიც ფლობს საკუთრების საკუთრებას და შენობას იჯარით აძლევს Northern Girl-ს 10 წლით. Northern Girl აწვდის აღჭურვილობას ოპერაციისთვის.
ქალაქის ხელმძღვანელებმა განაცხადეს RBEG-ის გრანტისთვის, რათა განევითარებინათ გადამამუშავებელი ქარხანა ეკონომიკურად დათრგუნულ საზოგადოებაში და აირჩიეს ჩრდილოეთის გოგონა პარტნიორად.
მუნიციპალიტეტმა ასევე მიიღო დაფინანსება ჩრდილოეთ სასაზღვრო რეგიონული კომისიის (NBRC) ფედერალური საგრანტო პროგრამის მეშვეობით, რომელიც მიზნად ისახავს ფულს ფინანსურად გამოწვეულ ტერიტორიებზე.
„ეს კარგი პარტნიორობაა, ფონდების, მთავრობისა და კერძო ინვესტიციების გაერთიანებით, რათა ეს მოხდეს“, - თქვა კრისტოფერ ჰოლოვევერმა, Northern Girls-ის გენერალურმა მენეჯერმა.
ჰელოვევერმა თქვა, რომ თავდაპირველმა მცირე კომერციულმა სამზარეულომ და გადამამუშავებელმა ოპერაციამ კომპანიას საშუალება მისცა განავითაროს და შექმნა ბაზრები მისი ახალი და გაყინული პროდუქციის ხაზისთვის.
”ჩვენ ახლა მზად ვართ გაფართოებული ობიექტისთვის და აღფრთოვანებული ვართ გადაადგილებისთვის,” - თქვა ჰელოვივერმა.
„ჩვენ ყველანი ვიზიარებთ მიზანს, მნიშვნელოვნად გავზარდოთ ადგილობრივად მოყვანილი ბოსტნეულის რაოდენობა, რომელიც მიდის ჩვენი სკოლისა და კოლეჯის ბავშვების, ჩვენი საავადმყოფოებისა და მოვლის ცენტრების, მოხუცთა სახლებისა და თემების, სამუშაო ადგილის კაფეტერიებსა და რესტორნებში“, - თქვა ჰოლოვივერმა. „ჩვენ გვაქვს იაფი მიწის ბაზა და ინსტიტუციური ცოდნა მთელი ჩრდილო-აღმოსავლეთის უზარმაზარი ნაწილის გამოსაკვებად.
„ჩვენ ვცდილობთ გავარკვიოთ, როგორ შეუძლია მეინს გამოკვებოს მეინი. ჩვენ დიდ პროგრესს ვაღწევთ, მაგრამ დღეს ამ დაწესებულებებში ადგილობრივი საკვების მხოლოდ ძალიან მცირე, მცირე რაოდენობა შემოდის“, - თქვა მან. „ჩვენ წინ დიდი სამუშაო გვაქვს და დავადგინეთ დაახლოებით ათეული ოპერაცია ჩრდილო-აღმოსავლეთის ირგვლივ, რომლებიც იზიარებენ იმავე მიზანს, მიეღოთ მეტი საკვები ადგილობრივ ინსტიტუტებსა და თემებში. ჩვენ უნდა გავერთიანდეთ უფრო მცირე მასშტაბით, რათა ეკონომიკურად უსაფრთხო საკვები ვაწარმოოთ. ეს არის ჩვენი გამოწვევა – ერთად ვიმუშაოთ საუკეთესო პრაქტიკის შესამუშავებლად.”
მან თქვა, რომ ევოლუცია შეიძლება გამოიწვიოს ჩრდილოეთ გოგონამ თავისი წვდომის გაფართოება.
”როდესაც ვან ბურენს ავამუშავებთ, ჩვენ ვგეგმავთ მიმოიხედოთ სხვადასხვა ადგილებზე,” - თქვა მან. „ის უნდა იყოს სათანადო მასშტაბური იმის მიხედვით, თუ რა ბაზარი მოემსახურება. ყველა რეგიონს სჭირდება ერთი ან ორი ასეთი ოპერაცია.
კომპანია 1990-იან წლებში დაიწყო, როდესაც ქეით და ჯიმ კუკმა გადავიდნენ გრანდ აილეში, მაინი და გახსნეს ორგანული კარტოფილის ფერმა, რომელიც ერთ დროს შედგებოდა 100,000 XNUMX ჰექტარისაგან. ისინი აგზავნიდნენ კარტოფილი მთელ რეგიონში, მათ შორის პორტლანდში, მეინსა და ბოსტონში, კოოპერატიული მარკეტინგული კომპანიის მეშვეობით, თქვა Hallweaver-მა.
კარტოფილის ოპერაცია ამ დღეებში 50,000 XNUMX ჰექტარამდეა შემცირებული და აქცენტი დამატებული ღირებულების გადამუშავება გახდა. როდესაც ჯიმ კუკი გარდაიცვალა, წყვილის ორი ქალიშვილი, ლეა და მარადა კუკი, შეუერთდნენ Hallweaver-ს, რათა ჩრდილოეთის გოგონა მოეტანათ ბაზარზე.
ბიზნესი ყიდის თავისი ფერმის პარტნიორების კულტურების ყველაზე მაღალ პროცენტს ახალ ბაზარზე და ამუშავებს მოპოვებასა და ნამეტს, რათა გამოკვებოს ლოკაურები დანარჩენი წლის განმავლობაში.
"შპს Northern Girl-ში, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ მეინის უდიდესი და ყველაზე შორეული ოლქის მწარმოებლებს შესაძლებლობა მივცეთ", - თქვა ჰელოვივერმა. ”ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ შევინარჩუნებთ ჩვენს ეკონომიკას აყვავებულად მრავალი მცირე ფერმის პროდუქტებისთვის დამატებითი ღირებულების შექმნით. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ადგილობრივი ვარიანტები სკოლებს, რესტორნებსა და საცალო ვაჭრობას მივაწვდით ახალი ინგლისის მასშტაბით. ჩვენ გვსურს შევინარჩუნოთ მეინი ადგილობრივი საკვების მოძრაობის წინა პლანზე, შტატის დაკარგული საკვების გადამამუშავებელი ინფრასტრუქტურის აღდგენით. ”
ამჟამად ორიენტირებულია ძირეულ კულტურებზე, Northern Girl ამუშავებს სხვადასხვა კულტურებს, კარტოფილს, ტურნიკს, რუტაბაგას და სტაფილოს.
„პირველ წელს ჩვენ კონცენტრირებული ვიყავით ისეთი დაწესებულებების მიწოდებაზე, როგორიცაა სკოლებისა და საავადმყოფოებისთვის კვების სერვისები“, - თქვა ჰელოვივერმა. „მეორე წელს გავფართოვდით პროდუქციის საცალო ხაზამდე. ჩვენ ნელა, მაგრამ აუცილებლად ვიყენებთ სპეციალურ ბოსტნეულს. ჩვენ ასევე გვაქვს ახალი ხაზი, მაგრამ გაყინული არის ის, რაზეც ჩვენ ნამდვილად კონცენტრირებულები ვართ. ”
მისი თქმით, კომპანია ახალ ობიექტს ამ ზაფხულს „საკმაოდ პატარა ბროკოლის გაყინვით“ მონათლავს, როგორც ახალ ხაზს. მაშინ ჩვენ მზად ვიქნებით შემოდგომაზე კარტოფილით როკ-ენ-როლისთვის“.
Northern Girl მხარს დაუჭერს 12 ადგილობრივ ფერმას, ხოლო ახალი პროდუქტი გაირეცხება და დაჭრის დაწესებულებაში. საბოლოო ჯამში, კომპანია იმედოვნებს, რომ გაფართოვდეს ადგილობრივად მოყვანილი ბარდა და ბროკოლი თავის პროდუქციის ხაზში, რაც საშუალებას მისცემს მას ბოსტნეულის გადამუშავება მთელი წლის განმავლობაში.
კომპანია აწარმოებს საშუალოდ 300 ფუნტ სტაფილოს ჩხირს ყოველკვირეულად მაინის მასშტაბით სტუდენტებისთვის, სხვა Northern Girl პროდუქტებთან ერთად. ის ასევე ყიდის მაინის რამდენიმე ათეულ სკოლას, მათ შორის პორტლანდის საჯარო სკოლებს. მისი უმსხვილესი მომხმარებელია მაინის გენერალური საავადმყოფო ავგუსტაში.
2012 წლის ბოლოს, ადგილობრივ ბაზრებზე და ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში მყიდველებმა დაიწყეს Northern Girl's-ის საცალო პროდუქტების ხილვა პროდუქციის განყოფილებებში და საყინულეებში. არჩევანს შორისაა Aroostook Roots Fresh Roasting Medley და სალათის ბარის ჭარხალი. ასევე ბაზარზე იყიდება ორგანული რულეტის ნაჭრები, ფესვიანი ბოსტნეულის კარტოფილი, Aroostook Roots კუბებად დაჭრილი ნაზავი, კუბებად დაჭრილი სტაფილო Chantenay, კუბებად დაჭრილი ტურფა და კუბებად დაჭრილი რუტაბაგა.
”ჩვენ ვაპირებთ გაერკვნენ, თუ რომელი პროდუქტებია პოპულარული და როდესაც გადავალთ ვან ბურენში, ჩვენ გვექნება შესაძლებლობა გავაძლიეროთ წარმოება.”
კომპანიას არ აქვს შესაძლებლობა მოახდინოს უფრო დიდი საცალო ვაჭრობის ბაზარზე და ეს კარგია Hallweaver-ისთვის.
”ჩვენ არ ვიქნებით პრეტენზია, რომ ჩვენ ვაპირებთ აქ მსოფლიოს ხელში ჩაგდებას,” - თქვა მან. „ჩვენ გვყავდა დაახლოებით ხუთი თანამშრომელი, კვირაში შვიდი დღე, სექტემბრიდან აპრილამდე. ჩვენ ვამაყობთ – ეს ნამდვილად გამამხნევებელია“.