არსებობს მრავალი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ უნდა შეინახოთ თქვენი ახალი ხილი და ბოსტნეული. როგორც ასეთი, შეიძლება რთული იყოს სწორი შენახვის გადაწყვეტის ცოდნა, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული.
ეს გზამკვლევი განიხილავს ასპექტებს ხილისა და ბოსტნეულისთვის ცივ შენახვისას და რატომ უნდა გამოიყენოთ ცივი საცავი თქვენი ახალი პროდუქტის შესანახად და გასავრცელებლად.
რა სარგებლობა მოაქვს კომერციული მაცივრის გამოყენებას პროდუქტის შენახვისას?
მაცივარში შენახვის გარეშე, ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა არ დარჩება ახალი რამდენიმე დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. როგორც კი ახალი პროდუქტი მოიპოვება, ის იწყებს გაფუჭებას და საშიში ბაქტერიების განვითარებას იწყებს.
დაბალი ტემპერატურა ცივ საცავებში აჩერებს ამ პათოგენური სოკოების ზრდას, რაც უზრუნველყოფს ხილისა და ბოსტნეულის გაფუჭებას მინიმუმამდე.
გაგრილება და გაყინვა ერთნაირად პოპულარული ვარიანტია მრავალი ბოსტნეულისა და ზოგიერთი შერჩეული ხილისთვის. CRS ცივი შენახვის ბლოკებს აქვთ ტემპერატურის განსხვავებული დიაპაზონი, როგორც გაყინვის, ასევე გაციების ვარიანტებისთვის.
ეს ცხრილი გვიჩვენებს პროდუქციის საერთო ტიპების შენახვის სახელმძღვანელოს.
წარმოების ტიპი | ოპტიმალური ტემპერატურა °C | ოპტიმალური ტენიანობა % | შენახვის ვადა |
Apples | 1-4 | 90-95 | მაქსიმუმ 12 თვე |
ბანანები | 13-16 | 80-95 | 3 კვირამდე |
კენკრა (მარწყვის ჩათვლით) | 0 | 90-95 | მაყვალი და ჟოლო 3 დღემდე, მარწყვი და ალუბალი 7 დღემდე |
ყურძენი | 0 | 85 | 8 კვირამდე |
ნექტარინი, ქლიავი და ატამი | 0 | 90-95 | 5 კვირამდე |
მსხალი | -1-0 | 90-95 | მაქსიმუმ 7 თვე |
ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო | 0 | 95-100 | 4 კვირამდე |
სტაფილო, მოწიფული და გაუაზრებელი | 0 | 98-100 | მწიფე, 9 თვემდე და მოუმწიფებელი 6 კვირამდე |
ხახვი, თეთრი და წითელი | 0 | 65-70 | მაქსიმუმ 8 თვე |
სალათა | 0 | 98-100 | 3 კვირამდე |
ყველა CRS ცივი მაღაზიის სამაცივრო განყოფილება უზრუნველყოფს ტემპერატურის დიაპაზონს -40°C-დან +10°C-მდე, რათა უზრუნველყოს თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის სიახლე და საკვები ნივთიერებები.
რა ტიპის მაცივარია შესაფერისი ხილისა და ბოსტნეულისთვის?
ცივი საცავის უმეტესობა წარმოუდგენლად მრავალმხრივია! ასე რომ, არსებობს უამრავი ვარიანტი, როდესაც საქმე ეხება თქვენი პროდუქტის შენახვას და განაწილებას.
მაცივარი კონტეინერები
CRS მაცივარი კონტეინერები მოდის სხვადასხვა ზომის 10 ფუტიდან 45 ფუტამდე და აქვს ტემპერატურის დიაპაზონი -40°C-დან +10°C-მდე. ცივი მაღაზიების უმეტესობა პორტატულია და მათი გამოყენება შესაძლებელია საქონლის უსაფრთხოდ ტრანსპორტირებისთვის. Mega Cold Stores ასევე პოპულარული ვარიანტია დიდი ბიზნესისთვის. ეს დანადგარები შერწყმულია რამდენიმე ცივი შესანახი ერთეულით, რათა მოხდეს მეგა-მაცივრიანი ხსნარი.
აფეთქების საყინულეები და ჩილერები
ბიზნესებისთვის, რომლებიც ეძებენ გაყინული პროდუქტების მარაგს და გავრცელებას, CRS გთავაზობთ სწრაფს აფეთქების საყინულეები. -40°C-მდე ტემპერატურის პირობებში, შეგიძლიათ გაყინოთ სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული.
ასევე გთავაზობთ Mini Blast საყინულეებს; მიუხედავად იმისა, აპირებთ გაახანგრძლივოთ თქვენი კომერციული მაცივარი, თუ განიხილავთ განშტოებას ხილისა და ბოსტნეულის ბაზარზე, პორტატული ცივი შესანახი ხსნარი გაახანგრძლივებს თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის სიცოცხლეს შენახვისა და ტრანსპორტირების დროს.
ცივი ოთახები
CRS კლასის A სპეციფიკაცია ცივი ოთახები იდეალურია როგორც ჰიგიენური საკვების გადამამუშავებელი უბნებისთვის, ასევე ახალი პროდუქტების შესანახად. ეს დანადგარები შესანიშნავი გადაწყვეტაა იმ ბიზნესებისთვის, რომლებიც ეძებენ საბაჟო საცავში მათი ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
რა არის საუკეთესო პრაქტიკა ხილისა და ბოსტნეულის შესანახად?
მოგეხსენებათ, ხილისა და ბოსტნეულის სწორად შენახვა შეიძლება რთული იყოს, რის გამოც ცივი შენახვის საუკეთესო პრაქტიკის დაცვა აუცილებელია თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის ხანგრძლივობისა და ხარისხისთვის.
ხილი და ბოსტნეული ყოველთვის ცალკე უნდა ინახებოდეს!
ხილის უმეტესობა წარმოქმნის ჰორმონს, რომელსაც ეწოდება ეთილენი, რომელიც, სამწუხაროდ, გავლენას ახდენს ყველა მიმდებარე პროდუქტზე. ეს ჰორმონი ცვლის პროდუქტის ტექსტურას, ფერს და გემოს და მნიშვნელოვნად აჩქარებს მომწიფების პროცესს. თუ ხილი ინახება ბოსტნეულთან ერთად, რისკები გამოიწვევს საკვების დაკარგვას.
დაიცავით შენახვის კარგი პრაქტიკა
მოერიდეთ თქვენი საყინულე დანადგარის გადატვირთვას მის შესაძლებლობებზე მეტად, რადგან ეს ზრდის შიდა ტემპერატურას და აჩქარებს პროდუქტის გაუარესებას. ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული მჭიდროდ შეფუთული პალეტები, რადგან შეიძლება მოხდეს პროდუქტების დამსხვრევა, რაც გამოიწვევს ბაქტერიების ზრდას.
ჩაალაგეთ ხილი და ბოსტნეული ისე, რომ შიდა ვენტილატორისთვის საკმარისი ადგილი იყოს გრილი ჰაერის თავისუფლად განაწილებისთვის.
გაიგეთ თქვენი პროდუქტის ისტორია
დისტრიბუტორებმა უნდა იცოდნენ ხილისა და ბოსტნეულის ისტორია, რათა მიიღონ საუკეთესო გადაწყვეტილება ცივ შენახვისა და ტრანსპორტირების მოწყობასთან დაკავშირებით. ეს მოიცავს პროდუქტის სიმწიფეს, საქონლის წინასწარ მომზადებას, ხარისხის ინსპექტირებას და პროდუქციის კლასიფიკაციას.
მიუხედავად იმისა, რომ ცივ შენახვას შეუძლია გაზარდოს თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის ხანგრძლივობა, თქვენს პროდუქტებს მაინც სჭირდებათ გარკვეული TLC, რათა შეინარჩუნონ საუკეთესოდ. იზრუნეთ თქვენს ხილსა და ბოსტნეულზე და მნიშვნელოვნად გაზრდით მათ სიცოცხლეს.
დაიცავით თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის სიხალისე სწორი მაცივრით! CRS გთავაზობთ თქვენს მოთხოვნებს მორგებულ გადაწყვეტილებებს, რაც დაგეხმარებათ თქვენი ბიზნესის ზრდის დაჩქარებაში. შეავსეთ ფორმა და ჩვენი ერთ-ერთი სპეციალისტი დაგიკავშირდებათ, რათა განიხილოს თქვენთვის იდეალური გადაწყვეტა.