სიახლე არის მსხვილი დაშვება მასშტაბის განაწილება . ლე აგავი კომპანია Arborea-დან (Oristano), მოაქვს თავის ერთ-ერთ ფლაგმანურ პროდუქტს მარწყვის , რომ კრეი სარდენია წრე წელს. "ამ არხს - ამბობს სტეფანო ორრუ , რომელიც ფერმას ოჯახთან ერთად მართავს - ჩვენი პროდუქციის 50%-ს ვუთმობთ. მეორე ნახევარი განკუთვნილია პირდაპირი გაყიდვებისა და გადამამუშავებელი კომპანიებისთვის. ჩვენნაირმა პატარა კომპანიამ უნდა იცოდეს დივერსიფიკაცია, რათა დარჩეს ბაზარზე. ”
საერთო სახნავი ფართობი დაახლოებით 8 ჰექტარია. მარწყვი - "არუბიედა" - დაიკავებს ერთი და ნახევარი ერთად 30 ათასი მცენარე . „კულტივაცია – განმარტავს ორრუ – ხდება ღია მინდორში. წარმოებაში გავდივართ მარტიდან და ივნისის პირველ კვირამდე. კმაყოფილება მოდის ფართომასშტაბიანი განაწილებიდან, დიდ ბაზრებთან შედარებით, ნაკლებად ვგრძნობთ კონკურენციას უცხო ქვეყნებთან, ესპანეთიდან დაწყებული. პროდუქტი ადეკვატურად გაუმჯობესებულია“.
არჩეული ჯიშია ნაიდი . „ჩვენ მას ათ წელზე მეტია ვამუშავებთ, პატენტი რა თქმა უნდა უახლესი არ არის, მაგრამ არჩევანით კმაყოფილი ვართ“. ძლიერი მხარეა „გემოში, შაქრის შემცველობაში, მაგრამ ასევე ამ ჯიშის გამძლეობაში, რომელიც ინარჩუნებს თავის ინტენსიურ ფერს და კონსისტენციას უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში“.
თითოეული მცენარე ირგვლივ აწარმოებს 600 გრამი მარწყვი საშუალოდ. ”ამინდმა - აღნიშნავს ორრუ - განსაკუთრებით აღდგომის პერიოდში, წვიმის გამო უხვი წვიმის გამო პრობლემებს იწვევდა. მაგრამ, შეჯამებით, წელი დადებითად უნდა ჩაითვალოს“.
Le Agavi-ის კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც თაროზეა გამოსული, ფართომასშტაბიანი დისტრიბუციით არის მეწამული კარტოფილი , " ფიობა “. „ექსპერიმენტი რამდენიმე წლის წინ დაიწყო. ეს კარტოფილი მდიდარია ანთოციანინებით და ოჯახის შექმნა იდეალურად გურმან რესტორანთან ერთად. თუმცა, წელს Horeca შეეგუა დახურვასა და შეზღუდვებს და ჩვენ გადავწყვიტეთ ფოკუსირება ფართომასშტაბიან დისტრიბუციაზე.
„მხოლოდ რამდენიმე კვირაა მაღაზიებში ვართ და ნაადრევია მარაგის გაკეთება – ასკვნის Orrù – მაგრამ იმედი მაქვს, სარდინიელი მომხმარებლები დააფასებენ ამას. წლიური წარმოება დაახლოებით 100 ცენტალი ".