#სოფლის მეურნეობა #მეურნეობა, #ბოსტნეული #სეზონურიწარმოება #მდგრადი სოფლის მეურნეობა #ადგილობრივი სოფლის მეურნეობა #ეკოლოგიურად მდგრადი
როგორც მომხმარებლები, ჩვენ ხშირად მოწყვეტილი ვართ ჩვენი საკვების წყაროსთან და არ ვიცით ბოსტნეულის სეზონურობის შესახებ. თუმცა, სეზონური პროდუქტის ჭამა არა მხოლოდ ეკოლოგიურად უფრო მდგრადია, არამედ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის თანახმად, სხვადასხვა ბოსტნეული სეზონზეა წელიწადის სხვადასხვა დროს, ხოლო სეზონური ბოსტნეული უფრო ახალი და გემრიელია, ვიდრე ის, რაც სეზონზე არ არის. ამ სტატიაში ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ, თუ რა ბოსტნეულია სეზონზე ზამთარში და გაზაფხულზე.
ზამთარი ძირეული ბოსტნეულის სეზონია, რომელიც მიწისქვეშ იზრდება და ნიადაგიდან საკვებ ნივთიერებებს შთანთქავს. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და გულიანი ბოსტნეულია, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ, როგორიცაა ჭარხალი, კომბოსტო და რუტაბაგა. თქვენ ასევე ნახავთ უამრავ ჯვარცმულ ბოსტნეულს, ტუბერს და ალუმს. ჭარხალი, ბრიუსელის კომბოსტო, კომბოსტო, სტაფილო, ნიახური, მწვანილი, კომბოსტო, პრასი, ხახვი, ოხრახუში, კარტოფილი, რუტაბაგა, ტკბილი კარტოფილი და იამი, შვეიცარიული შარდი და ტურნიკი ზამთარშია.
საგაზაფხულო ბოსტნეული უფრო მსუბუქი და ფერადია და ბევრს აქვს დაუძლეველი ხრაშუნა. თქვენ მაინც იპოვით საკმაო რაოდენობით ძირხვენიან ბოსტნეულს, მაგრამ ასევე არის ფოთლოვანი მწვანილის, ხორციანი სოკოების და ჟოლოსფერი ბოლოკის სეზონი. ასპარაგუსი, ბროკოლი, კომბოსტო, სტაფილო, ნიახური, მწვანილი, ნიორი, მწვანილი, კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, სოკო, ხახვი, ბოლოკი, რევანდი, ისპანახი, შვეიცარიული შარდი და ტურპის სეზონი გაზაფხულზეა.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სეზონური პროდუქტი განსხვავდება მზარდი პირობებისა და ამინდის მიხედვით და ეს დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად ცხოვრობთ ქვეყანაში. გარდა ამისა, ზოგიერთ ბოსტნეულს შეიძლება ჰქონდეს სეზონი, რომელიც გრძელდება რამდენიმე თვე, მაგალითად, ბულგარული წიწაკა, ზოგიერთს კი სეზონურია მთელი წლის განმავლობაში. მეორეს მხრივ, სხვებს, როგორიცაა რევანდი, აქვთ სეზონები, რომლებიც გაცილებით მოკლეა.
დასასრულს, სეზონური ბოსტნეულის ჭამა არა მხოლოდ სარგებლობს ჩვენი ჯანმრთელობისა და გემოვნებით, არამედ მხარს უჭერს მდგრად და ადგილობრივ სოფლის მეურნეობას. სეზონური პროდუქტის არჩევით, ჩვენ ასევე ვამცირებთ ნახშირბადის კვალს და ხელს ვუწყობთ უფრო ჯანსაღ პლანეტას. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა სუპერმარკეტში ან ფერმერთა ბაზარში იქნებით, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ რა ბოსტნეულია სეზონზე და დააგემოვნეთ ახალი, სეზონური პროდუქტის გემო.