ჰიდროპონიური ბოსტნეულის მოყვანას სწავლის გზა აქვს, მაგრამ თქვენი მომხმარებლების სწავლება ისეთივე მნიშვნელოვანია.
„ჩვენი მზარეულების და სხვა მომხმარებლების მოწვევა ჩვენს სათბურის მოსანახულებლად დაგვეხმარა“, - თქვა ლოის სმუკერმა Smucker Farms-იდან ორვილში, ოჰაიო. ლოისს და მის მეუღლეს, გლენს, აქვთ 30 ფუტი 124 ფუტიანი სათბური და ამუშავებენ ჰიდროპონიურ, მაგარი სეზონის ბოსტნეულს მთელი წლის განმავლობაში.
”მზარეულები ხანდახან ფიქრობენ, რომ თქვენ დიდი საწყობი ხართ და მათ შეუძლიათ შეკვეთის სწრაფად შეცვლა,” - თქვა ლოისმა. „ჩვენ ვეუბნებით მათ: „თუ მენიუს შეცვლით, რვა კვირით უნდა შეგვატყობინოთ, თორემ შეიძლება არ გვქონდეს საკმარისი პროდუქტი თქვენთვის“ და ისინი კარგად მოეკიდნენ ამ საკითხს. ეს მათ ეხმარება დაინახონ ჩვენი ოპერაცია. ”
Smuckers ყიდიან ჩრდილოეთ კავშირის ფერმერთა ბაზარში კლივლენდში და რესტორნებსა და ნაყარი საკვების მაღაზიებში. სმუკერებმა ცოტა ხნის წინ გაუზიარეს თავიანთი გამოცდილება ჰიდროპონური სათბურის სემინარზე ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის ოჰაიოს სოფლის მეურნეობისა და კვლევის განვითარების ცენტრში, ვუსტერში, ოჰაიო.
პროდუქტის მრავალფეროვნება მნიშვნელოვანია.
„ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ მომხმარებლები მხოლოდ ამდენ თავებს სალათის ფოთლებს იყიდიან“, - თქვა ლოისმა. სმუკერებმა დაიწყეს რეჰანისა და რუკოლას მოყვანა და აღმოაჩინეს, რომ ორჯერ მეტი პროდუქტის გაყიდვა შეეძლოთ. „ჩვენ შეგვიძლია კვირაში 40 ფუნტი რუკოლის მოსავალი მივიღოთ და შეგვიძლია ყველაფერი გავყიდოთ ფერმერთა ბაზრებზე და შეფ-მზარეულებზე“, - თქვა ლოისმა. Smuckers ასევე მოჰყავთ Romaine სალათა, Bibb სალათა და ფოთლოვანი სალათა. „ჩვენ ვიცვლებით წლების განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რა სურთ მომხმარებელს და შეფ-მზარეულებს“, - თქვა ლოისმა.
სალათის თავები იგზავნება ფესვებით - თუნდაც რესტორნებში. გადაზიდვამდე მომზადება არის მკვდარი ან გაუფერულებული ფოთლების ამოღება, ფესვების გასუფთავება და თავების შემოწმება შეცდომებისთვის.
"მზარეულებს მოსწონთ ფესვები, რადგან სალათის ფოთოლი უფრო დიდხანს ძლებს", - თქვა ლოისმა. ”მათ უნდა ესწავლებინათ, რომ შეგიძლიათ მისი ხელახალი ჰიდრატაცია, თუ ის ოდნავ გაფუჭდება.”
წარმოების ჩანაწერები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. ბაზილიკი შეიძლება გაიაროს დარგვამდე სამი თვით ადრე. რუკოლა შეიძლება გაგრძელდეს ექვსი კვირის განმავლობაში. ყოველთვის მოდის ახალი მოსავალი, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, როდის შეიძლება მოსავლის აღება ცოტა უფრო ადრე, ვიდრე დაგეგმილი იყო მწვავე მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. ”ჩვენ ვემსახურებით ზოგიერთ რესტორანს 10 წლის განმავლობაში და მე შემიძლია დავეხმარო ახალი შეფ-მზარეულის განათლებას იმის შესახებ, თუ რამდენი დასჭირდებათ მათ”, - თქვა ლოისმა.
სმუკერებმა 1997 წელს ააშენეს თავიანთი პირველი სათბური, რადგან მათ ფერმა დივერსიფიკაცია მოახდინეს ცხოველთა სოფლის მეურნეობისგან. მალევე დაემატა შესაფუთი ფარდა. ფერმა ოჯახში 100 წელზე მეტია არსებობს და მეხუთე თაობა - ლოისისა და გლენის შვილიშვილები - ეხმარებიან ფერმაში. ”ჩვენ მათ ვასწავლეთ, როგორ გამოიყურებიან ბუგრები”, - თქვა ლოისმა. ”მათ შეუძლიათ მაგიდების ქვეშ უფრო ადვილად სრიალონ, ვიდრე ჩვენ შეგვიძლია.”
პროპანი იყო პირველი სითბოს წყარო, მაგრამ ავზი წელიწადში ექვსჯერ უნდა შეივსო. მეურნეობა მალე გადაკეთდა სიმინდის საწვავად პროპანით, როგორც სარეზერვო საშუალება. Smuckers მოჰყავთ საკუთარი სიმინდი და ახლა მხოლოდ ყიდულობენ პროპანს წელიწადში მხოლოდ ერთ ავზს.
სათბურის ტემპერატურა კონტროლდება კომპიუტერით. განათება დაყენებულია 14 საათის განმავლობაში მზის შუქზე მთელი წლის განმავლობაში. მზის პანელები დამონტაჟდა 2016 წელს ენერგიის ხარჯების სამართავად, რომელიც ზამთრის თვეებში თვეში 1,800 დოლარს იღებდა. Solar-მა კომუნალური ხარჯები თვეში $100-მდე შეამცირა.
თავდაპირველი სისტემა ღირდა $88,000, მაგრამ უზარმაზარი ენერგეტიკული კრედიტი და USDA გრანტი მკვეთრად შეამცირეს ღირებულება. USDA-ს გრანტის მიღების გასაღები ის იყო, რომ მზის ენერგიის სისტემა არ არის დაკავშირებული ფერმაში არსებულ სახლებთან და მთელი გამომუშავებული ელექტროენერგია განკუთვნილია სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულებისთვის. აღჭურვილობის მიმწოდებელი აკონტროლებს სისტემას დისტანციურად და პასუხობს სარემონტო საჭიროებებს გამოძახების გარეშე.
ოპერაცია იყენებს თხრილებს მისი ჰიდროპონიური ბოსტნეულისთვის და ეს ხელს უწყობს ტენიანობის მართვას. ”ჩვენ არაფერი გვაქვს იატაკზე, რადგან ჩვენ არ გვაქვს პომიდორი”, - თქვა ლოისმა. ”ჩვენ ვიღებთ ჰაერის ნაკადს მოსავლის ზემოთ და ქვემოთ და არ გვაქვს დიდი ტენიანობა იატაკზე.” სანიაღვრეები გადის სათბურის სიგრძეზე შუა სართულზე.
ნერგები იწყებენ კლდის ბამბაში. "ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ 99 პროცენტი გაღივება", - თქვა ლოისმა. „თესლს ხელით ვთესავთ, რაც ცოტა დამღლელია, მაგრამ შვილიშვილებმა ისწავლეს ამაში დახმარება“. ნერგებს თავიდანვე რწყავენ ხელით, შემდეგ კი წვეთოვანი მორწყვა იწყება.
არსებობს პროპანზე მომუშავე, CO2 გენერატორი CO2-ის გაძლიერებისთვის.
სმუკერებმა დროთა განმავლობაში ისწავლეს როგორ მართონ თავიანთი წყლის წყარო, რომელსაც აქვს მაღალი ბუფერული უნარი მასში შემავალი კალციუმის კარბონატისგან. ”ჩვენ გვქონდა ნერგები, რომლებიც ორი დღის განმავლობაში იყო და არ იზრდებოდა”, - თქვა გლენმა. ”EC (ელექტრული გამტარობა) აგრძელებდა ტესტირებას OK, მაგრამ მყარი წყლის გამო მცენარეები არ იღებდნენ საკმარის აზოტს.”
ხსნარის პირველი მცდელობა იყო გოგირდმჟავას დამატება გამოყენების სიმარტივისა და უსაფრთხოების გამო. შემდეგ დაიწყო გოგირდის ტოქსიკურობის გამოჩენა და გაირკვა, რომ მყარ წყალს გოგირდის მაღალი შემცველობა ჰქონდა. შემდეგი მცდელობა იყო აზოტის მჟავის გამოყენება pH-ის 6.5-მდე დასაწევად, მაგრამ იმდენი საჭირო გახდა ფესვის დაზიანება. საბოლოო გამოსავალი იყო აზოტოვანი სასუქის გამოყენება წყლის pH-ის სამართავად.
„თქვენი წყლის მდგომარეობა სრულიად განსხვავებული იქნება, ვიდრე ჩვენი, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ საკუთარი წყლის სწავლა“, - თქვა გლენმა. სმუკერებს მოსწონთ pH-ის შენარჩუნება 6.5-დან 7.0-მდე, რათა უზრუნველყონ საკვები ნივთიერებების ადეკვატური ხელმისაწვდომობა. გაჟღენთილი ავზისთვის გამოიყენება 18 დიუმიანი წყალგამტარი, რომელსაც აქვს ორი საათის კარგი დატენვის დრო, თუმცა ღამით უკეთესია.
ელექტრული გამტარობა (EC) რჩება დაახლოებით 1.3-ზე და არ იცვლება ზრდის ციკლის განმავლობაში. "სხვადასხვა მცენარეებს მოსწონთ სხვადასხვა EC", - თქვა გლენმა. მოსავლის პასუხი EC-ზე განსაზღვრავს, თუ სად არის მოსავალი მოთავსებული სათბურში.
სათბურს აშენებიდან მალევე დაემატა ბეტონის იატაკი, რათა დაეხმარა დაავადებების მართვასა და ჭიანჭველების თავიდან აცილებას, რომლებმაც შესაძლოა ბუგრები მოიტანონ.
IPM-ს ასევე ჰქონდა სწავლის მრუდი სათბურში. წებოვანი ბარათების და გამადიდებელი სათვალეების გამოყენება, მწერების და დაავადების სასიცოცხლო ციკლებისა და სიმპტომების გაგება და კონტროლის ზომების ზუსტად განსაზღვრა პროცესის ნაწილია. სასარგებლო თვისებების იდენტიფიცირებაც ღირს, განსაკუთრებით ბუგრებისთვის.
”ჩვენ პირველად ვცადეთ ლედიბაგები”, - თქვა გლენმა. პრობლემა ის არის, რომ თქვენ უნდა შეესაბამებოდეს კონკრეტული ladybug კონკრეტულ aphid. ”ეს მუშაობს,” თქვა მან, ”მაგრამ ნამდვილად არ მუშაობდა კარგად.” ლედიბაგები იატაკზე და სხვა თბილ ადგილებში ცხელ წერტილებზე გროვდებოდნენ, როცა ამინდი გაცივდა.
არსებობენ პარაზიტული ვოსფსი, რომლებიც ბუგრებით იკვებებიან. ”ბუგები დიდი გახდა და ჩვენ უნდა გამოგვეყენებინა სხვა სახის ვოსპი უფრო დიდი ბუგრებისთვის”, - თქვა გლენმა. ”თქვენ უნდა იყოთ ძალიან კონკრეტული იმის შესახებ, თუ რომელი მავნებლების კონტროლი გსურთ და შეადაროთ კონტროლი მავნებელს.”
Smuckers ასევე იყენებენ ინსექტიციდულ საპონს. ისინი ასხურებენ პირეტროიდულ აეროზოლებს მწერების პოპულაციების დასამხობად ექსტრემალურ შემთხვევებში.
"ბევრი რამ არის სასწავლი", - თქვა ლოისმა. ”ჩვენ დავდიოდით გაკვეთილებზე და ამან დაგვეხმარა. არსებობს რესურსები, რომ დაგეხმაროთ.”
– დინ პეტერსონი, VGN კორესპონდენტი
ზემოთ: ლოის სმუკერი, მარცხენა და მისი ქმარი, გლენი, აწარმოებენ ჰიდროპონიურ ბოსტნეულს მთელი წლის განმავლობაში Smucker Farms-ში. მათ გააფართოვეს პროდუქციის ხაზი და მოიცავდა რეჰანს, რუკოლას, რომენის სალათს, ბიბის სალათს და ფოთლის სალათს. ფოტო: დინ პეტერსონი