მთის ზეთისხილის მწნილის კომპანია არის მთა ზეთისხილი, ჩრდილოეთ კაროლინა.
ერთი და იგივე ოჯახების თაობებს აქვთ და აგრძელებენ მუშაობას ქარხანაში, რომელიც აწარმოებს მწნილებს, წიწაკას და სხვადასხვა გემოსა და კონფიგურაციის გემებს. ვერსად წახვალ ქალაქში, დაახლოებით 4,500 მოსახლეობით, ისე, რომ არ შეხვდე ვინმეს, ვინც მუშაობს კომპანიაში ან იცნობს ადამიანს, ვინც მუშაობს.
„ჩვენ არ ვართ ოჯახის საკუთრებაში იმ გაგებით, რომ ერთი ოჯახი ფლობს აქციებს“, - თქვა ლინ უილიამსმა, 16 წლის თანამშრომელმა და საზოგადოებასთან ურთიერთობის მენეჯერმა Mt. Olive Pickle-ში. ”მაგრამ ოჯახური განცდა ძალიან დიდია.”
კომპანია ჩამოთვლის თავის ადგილს, როგორც კიტრისა და ვაზის კუთხეში.
„არასდროს არ ლაპარაკობ არავისზე, ვინც მუშაობს Mt. Olive-ში“, ხუმრობს უილიამსი. ”თქვენ არ იცით, ვისთან შეიძლება იყვნენ ნათესავები.”
პატარა ქალაქი, დიდი ბიზნესი
90 წელს, Mt. Olive Pickle Company-ის 2016 წლის იუბილეს აღსანიშნავად, მწნილის ქარხანაში მოღვაწე ლიბანელი ემიგრანტი და მეზღვაური იწყება. ამ მხარეში ჭარბი კიტრი იყო და მათი გეგმა იყო მათი ყიდვა და მარილწყალში გასაყიდად სხვა შემფუთავებისთვის.
ეს იდეა გაფუჭდა, როცა მყიდველები ვერ იპოვეს. ამის ნაცვლად, ადგილობრივი ბიზნესმენები შეიკრიბნენ 37 აქციონერთან ერთად, რომლებიც აგროვებდნენ ფულს, რათა დაეარსებინათ მწნილის კომპანია, რომელსაც ისინი „საზოგადოების წინადადებად“ თვლიდნენ.
1960-იანი წლების ბოლოს და 1970-იანი წლების დასაწყისში კომპანია თანამშრომლობდა ჩრდილოეთ კაროლინას სახელმწიფო უნივერსიტეტის USDA-ს სურსათის დუღილის ლაბორატორიის მკვლევარებთან, რომელთა მიზანი იყო კონტროლირებადი დუღილის პროცესის სრულყოფა - კვლევა, რომელსაც ჰქონდა გავლენა ინდუსტრიის მასშტაბით.
ერთ მომენტში, უილიამსმა თქვა, რომ არსებობდა მწნილის მწნილის მწნილის ბევრი მცირე რეგიონალური კომპანია. 1980-იან წლებში ბევრი შეიძინეს და შეიწოვეს უფრო დიდ კორპორაციებში. ზეთისხილის მთას ეს არ სურდა.
”ჩვენ ერთობლივი ძალისხმევა გავაკეთეთ ბიზნესის გასაძლიერებლად და დამოუკიდებლობისთვის,” - თქვა მან. ”და ჩვენ წარმატებას მივაღწიეთ
აკეთებს ამას.”
კომპანია ასევე მკაფიოა თავის მისიაში.
”ჩვენ ორიენტირებული ვართ იმაზე, რასაც საუკეთესოდ ვაკეთებთ”, - თქვა უილიამსმა. „ჩვენ ვფუთავთ მწნილებს, წიწაკას და გემრიელებს და მხოლოდ ამას ვაკეთებთ“.
დღეს, Mt. Olive არის ყველაზე დიდი კერძო მწნილის კომპანია შეერთებულ შტატებში. ფუნქციონირებს 117 ჰექტარზე, მისი ობიექტები მოიცავს დაახლოებით 900,000 კვადრატულ ფუტს საწარმოო და სასაწყობო ფართს და ეზოს 1,100 მინაბოჭკოვანი ავზით, რომლითაც შესაძლებელია 40 მილიონ ფუნტზე მეტი კიტრის შენახვა. მასში წელიწადში დაახლოებით 500 ადამიანია დასაქმებული, ზაფხულში კიდევ 300-დან 350-მდე იზრდება, როდესაც წარმოება იზრდება დიდი მოცულობის კიტრის მოსავლის გამო.
"ეს ჰგავს სტეროიდებზე ზამთრის წარმოებას", - თქვა უილიამსმა.
Mt. Olive არ ფლობს საკუთარ მეურნეობებს, მაგრამ ყიდულობს კიტრს მწარმოებლებისა და მომწოდებლებისგან ძირითადად საქართველოში, ჩრდილოეთ კაროლინაში, მერილენდში, დელავერში, ოჰაიოში, მიჩიგანში, სამხრეთ კაროლინაში, ტეხასში, ფლორიდაში, კანადაში, მექსიკასა და ინდოეთში, დროის მიხედვით. წლის. ის ასევე გამოიყურება საბერძნეთში პეპერონჩინისთვის და პერუში შემწვარი წითელი წიწაკისთვის.
კომპანია წელიწადში დაახლოებით 175 მილიონი ფუნტი წიწაკასა და კიტრს ამუშავებს, რაც დაახლოებით 14.5 მილიონ ქილაში ითარგმნება. მისი ყველაზე დიდი დემოგრაფიული ოჯახები ბავშვებიანია.
„ჩვენ მუდმივად ვართ მწნილის მეორე ყველაზე გაყიდვადი ბრენდი შეერთებულ შტატებში“, - თქვა რენდი სვეიგარტმა, რომელიც ქარხნის მენეჯერის ყოფილი თანამდებობიდან გადადის პენსიაზე, კომპანიაში მუშაობის 20 წლის შემდეგ. ჩვენ ვცდილობთ დავამარცხოთ ვლაშიჩი. ჩვენ დავამარცხეთ ისინი რამდენიმე მეოთხედში, მაგრამ არა თანმიმდევრულად.
”ჩვენ ნამდვილად გავიზარდეთ. და ჩვენ კვლავ ვაპირებთ ზრდას. ”
ბაზის გაფართოება
კომპანია გაიზარდა დისტრიბუციისა და პროდუქციის ხაზების გაფართოებით.
”კატეგორია საკმაოდ ბრტყელია”, - თქვა სვეიგარტმა. „მწნილი, წიწაკა და კერძები დიდად არ იზრდებოდა. ჩვენ რომ გავიზარდოთ, ის უნდა ავიღოთ სხვისი ბაზრის წილისგან - სხვა მწნილის მწარმოებლებისგან.
„ოცი წლის წინ ჩვენ ვიყავით შუა ატლანტიკური ქვეყნებში. ჩვენ არ ვიყავით ჩრდილო-აღმოსავლეთში, ჩვენ არ ვიყავით შუა დასავლეთში. ახლა ჩვენ 50-ვე შტატში ვართ“.
60 წლის განმავლობაში, ოლივის მთას ჰქონდა სატვირთო მანქანების საკუთარი ფლოტი, რომლებიც აწვდიდნენ მისი პროდუქციის ნაწილს. კომპანიამ ეს პრაქტიკა 2009 წელს შეწყვიტა, როდესაც ის ძალიან ძვირი გახდა. ახლა ისინი აგზავნიან საერთო გადამზიდავი, ზოგიერთი კლიენტი თავად იღებს შეკვეთებს.
დივერსიფიკაციის ძალისხმევის ფარგლებში, 2002 წელს ზეთისხილის მთამ შემოიტანა რამდენიმე მწნილი და კერძი, რომლებიც იყენებენ ხელოვნურ დამატკბობელს.
„ჩვენი წარმოება მკვეთრად გაიზარდა. ჩვენ მივიღეთ უფრო განსხვავებული ნივთები Splenda-ით, კონსერვანტების გარეშე, ხელოვნური საღებავების გარეშე“, - თქვა სვეიგარტმა. „ჩვენ ახლა მივიღეთ შაქრით ტკბილი პროდუქტები - ჩვენ ახლა დავიწყეთ ამის გაკეთება. სიმინდის სიროფის ნაცვლად, ჩვენ ვიყენებთ შაქარს. და ჩვენ გვაქვს ზღვის მარილის პროდუქტები. ”
მთის ზეთისხილის ასევე შეიმუშავა გზა, რათა მწნილის უფრო პორტატული. მან გამოუშვა picklePAKs 2007 წელს, მოგვიანებით შემოიტანა pepperPAKs, რომელიც აწვდიდა საქონელს ოთხ პაკეტში ერთჯერადი პლასტმასის ჭიქებით.
”ძალიან რთულია მინის ქილის გადატანა თქვენს სადილის ყუთში”, - თქვა უილიამსმა. თასებისთვის სწორი შეფუთვისა და პროცესის პოვნას გარკვეული გამოცდა დასჭირდა
და შეცდომა.
”გამოწვევა იყო პროდუქტის მჟავე ბუნება ... და მცდელობა, რომ დავრწმუნდეთ, რომ ის დალუქული და იმუშავებს ისე, როგორც უნდა,” - თქვა მან.
Sweigart-ის თქმით, გაყიდვების განყოფილებას სურდა გამოეყენებინა კილიტა, ბეჭედი, რომელიც შესთავაზებდა ზედაპირს უკეთესი გრაფიკისთვის, ვიდრე პლასტმასის. მისი მუშაობის გასაღები, დასძენს, იყო იმის უზრუნველყოფა, რომ რგოლზე ტენიანობა არ მოხვედრილიყო და ბუშტუკება გამოეწვია, შემდეგ კი თბოდახურვის პროცესის სრულყოფა.
გარდა ამისა, Mt. Olive შეფუთავს ზოგიერთ პროდუქტს კერძო ეტიკეტის მომხმარებლებისთვის - წიწაკა, მწნილი და კერძები, რომლებიც იყიდება საცალო ვაჭრობაში მაღაზიის ეტიკეტის ქვეშ. ერთადერთი ექსპორტი, რომელსაც კომპანია აკეთებს, არის აშშ-ს სამხედრო კომისარებში.
”ჩვენ გვიჭირს შეერთებული შტატების მიწოდება,” - თქვა სვეიგარტმა.
ძლიერი ბონდი
მთა ზეთისხილის პიკლი არა მხოლოდ ცდილობს იყოს კარგი კორპორატიული მოქალაქე, მისი თანამშრომლები მხარს უჭერენ საზოგადოებას. გარდა მოხალისეობრივი მხარდაჭერისა, თანამშრომლებს შეუძლიათ მონაწილეობა მიიღონ პროგრამაში, რომლის მიხედვითაც ისინი ყოველი $30-დან 100 ცენტს შეაქვთ მთლიან ხელფასში, რომელსაც კომპანია შეესაბამება, თანამშრომელთა საზოგადოების ფონდში. ამ ძალისხმევის შედეგად, ასობით ათასი დოლარი დაიხარჯა ადგილობრივი საქველმოქმედო ორგანიზაციების მხარდასაჭერად - მხოლოდ გასულ წელს $140,000.
ეს ყველაფერი იმ კავშირის ნაწილია, რომელიც წარმოების ზედამხედველმა სტივ უიტმანმა თქვა, რომ კომპანიას აქვს საზოგადოებასთან. და მან ეს კარგად იცის. უიტმენი დაიქირავა ზედამხედველობის სტაჟიორად, როდესაც ის იყო 18, 32 წლის წინ. მამამისიც მთ.ოლივში მუშაობდა, პენსიაზე გავიდა 15 წლის წინ.
”მე არ ვიცი, ვინ ჭამს ამ მწნილებს,” - თქვა მან. ”მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი ამას აკეთებენ.”