მრავალმხრივი პრასი არის ძალიან საყვარელი და ძალიან მკვებავი ბოსტნეული, რომელიც ხალხს უყვარს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სუპებისა და ჩაშუშულების მთავარი ინგრედიენტი და ხშირად გვხვდება ბოსტნეულის ნარევში, რაც ანიჭებს გემოს და ტექსტურას ჩვენს ბევრ საყვარელ კერძს. მაგრამ მისი მინდვრიდან მაგიდაზე გადატანის პროცესი შეიძლება იყოს პრობლემური, ფოთლების დაშლა იწვევს წარმოების ეფექტურობის შემცირებას, შრომის დროისა და ხარჯების ზრდას და საკვების ფუჭად ხარჯვას.
VEZET, წამყვანი ბოსტნეულის გადამამუშავებელი ნიდერლანდების უდიდესი სუპერმარკეტისთვის, ამუშავებს 100 ტონაზე მეტ პრასს ყოველ კვირას და გამოწვევა გაშიშვლდა, როდესაც მათ გამოთქვეს სურვილი შემცირებულიყვნენ პრასში. დელამინაციის საკითხი შეიძლება მოხდეს მინდორში, რაც გვიჩვენებს პრასის მოსავალს. ფოთლების მოჭრისას, ფოთლების ზედა და ქვედა ზედაპირი შეიძლება განცალკევდეს. თუ გუნდს შეეძლო ამ გამოწვევის გადაწყვეტა, ჩვენ შეგვიძლია დავეხმაროთ გადამუშავების ეფექტურობის გაზრდაში, საკვების ნარჩენების შემცირებაში და მომხმარებლისთვის საერთო ხარისხის გაუმჯობესებაში.
BASF-მა მოუსმინა VEZET-ს და დაინახა შესაძლებლობა გაუმჯობესებულიყო პრასის ხარისხი. ჩვენ მოვიწვიეთ თანამოაზრე პოზიტიური მოაზროვნე კოლეგები რამდენიმე დეპარტამენტიდან და გავლენიანი წევრები კვების ქსელიდან, მათ შორის მწარმოებლები, გადამამუშავებლები და სუპერმარკეტის მიმწოდებელი, რათა შეუერთდნენ მოძრაობას და გადალახონ დელამინაციის გამოწვევა.
ამ მნიშვნელობის არც ერთი გამოწვევა ერთ ღამეში ვერ გადაიჭრება და საჭირო იყო გრძელვადიანი ფიქრი და დაგეგმვა. 2020 წელს შეიქმნა უნიკალური გეგმა პრასის სამი ძირითადი მწარმოებლის თანამშრომლობით Nunhems-ის სხვადასხვა ჯიშის საცდელად პრასის სხვადასხვა სეზონზე.
პირველი შედეგები გაუზიარა VEZET-ს და მოეწყო ქარხნული ტესტირება. წინასწარი დასკვნები გაკეთდა VEZET-დან დაბრუნებული მონაცემებიდან და მევენახეების კულტივირების ღონისძიებებიდან. ეს შერწყმული იყო ველზე სპეციფიკური ამინდის მონაცემებთან ექვსი ადგილიდან. ამ კომბინირებულმა მონაცემებმა აჩვენა პარტნიორების ნდობის დონე ერთმანეთის მიმართ და რამდენად მზად იყო გუნდი ცოდნის გაზიარებისთვის - გადამწყვეტი მნიშვნელობა, თუ ჩვენ შევქმენით სიცოცხლისუნარიანი გადაწყვეტილებები.
შედეგები დადებითი იყო და გუნდს მისცა მოტივაცია განაგრძოს პრასის ახალი ჯიშების განვითარება და დაადასტურა ნუნემსის ჯიშების სიძლიერე, როგორიცაა კრიპტონი. ჯაჭვის შიგნით თანამშრომლობის ეს მაგალითი აშკარა მტკიცებულებაა იმისა, რომ ერთობლივი მიზნისკენ მუშაობა „ხალხის საყვარელი ბოსტნეულის“ განვითარებისთვის ხელს უწყობს მზარდი, გადამამუშავებელი და საცალო მრეწველობის ყველა ასპექტის გაუმჯობესებას.
თუ გსურთ გაიგოთ მეტი ჩვენი თანამშრომლობის შესახებ, ან იქნებ კიდევ გაერთიანდეთ BASF-თან და შეუერთდეთ მოძრაობას უკეთესი ხვალინდელი დღისთვის, დაგვიკავშირდით დღესვე.
ნასირ აჰმედი
მომხმარებელთა და მომხმარებელთა მენეჯერი, დიდი ბრიტანეთი
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+ 44 7796 473 392
ჰანს დრისენი
მომხმარებელთა და მომხმარებელთა მენეჯერი, ბენილუქსი/გერმანია
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 2482 6384
ანრი ვან ჰასელი
მომხმარებელთა და მომხმარებელთა მენეჯერი, ბენილუქსი/გერმანია
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 1505 2021