ისპანახის მოსავლის აღება პიანა დელ ფუჩინოში, აბრუცოს რეგიონში, ზღვის დონიდან 700 მეტრზე, აპრილის ბოლოს დაიწყო.
„გასულ სეზონზე დაახლოებით ათი დღით გვიან დავიწყეთ, აპრილის ყინვის გამო. თუმცა, ხარისხი აქამდე კარგი იყო და ამაზე პრეტენზია არ შეგვიძლია. აპრილის შუა რიცხვებიდან/ბოლოდან ნოემბრის დასაწყისამდე ჩვენ ჩვეულებრივ სამჯერ ვკრეფთ მოსავალს“, - აცხადებენ მარიო ლუიჯი და ფაბრიციო რიპალდი, Fratelli Ripaldi-ს მფლობელები ლუკო დეი მარსიში, აკვილას პროვინციაში.
Fratelli Ripaldi-მ მებაღეობაში მოღვაწეობა დაიწყო 1980-იანი წლების დასაწყისში კარტოფილის კულტივირებით. ვინაიდან მარიო და ფაბრიციო მართავენ კომპანიას, წარმოუდგენელია ეროვნული და საერთაშორისო ბაზრები მათ გარეშე, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე ისპანახს ეხება. ისპანახის გარდა მოჰყავთ ყვავილოვანი კომბოსტო, რადიკიო, სავოია, ბროკოლი, სხვადასხვა სახის სალათის ფოთოლი, კარტოფილი და კომბოსტო.
„ჩვენს კომპანიას აქვს დაახლოებით 250 ჰექტარი მიწის ნაკვეთი, საიდანაც დაახლოებით 60% ისპანახის მოსაშენებლად გამოიყენება. ეს მოსავალი იფუთება ყუთებში ან იყიდება როგორც ფხვიერი პროდუქტი, დანიშნულების არხიდან გამომდინარე. ჩვენ ძირითადად ვმუშაობთ საცალო ვაჭრობასთან და მთავარ სუპერმარკეტებთან იტალიაში და მის ფარგლებს გარეთ. ორმოცი პროცენტი აღწევს გადამამუშავებელ მრეწველობას და 60% ახალ ბაზრებს“, - თქვა მენეჯერმა რიკარდო ცინიომ.
„ჩვენი მოსავლის ნაწილი უცხოური ბაზრისთვისაა განკუთვნილი. ძირითადად ისპანახი და ყვავილოვანი კომბოსტო ექსპორტს ვახორციელებთ ესპანეთში, გერმანიაში, ნიდერლანდებში, დიდ ბრიტანეთში და ბალტიისპირეთის ქვეყნებში“.
„ისპანახს სჭირდება მდიდარი საწყისი განაყოფიერება, რასაც მოჰყვება კარგი სათესლე ფენის მომზადება, რათა ასევე მოსავლის ფაზაში მოხდეს ისპანახის მოჭრა ერთგვაროვანი გზით. მოსავლის აღება ხდება 03:00 საათიდან 09:00 საათამდე და ეს ხდება მექანიკურად. მას შემდეგ, რაც ისპანახი მოიკრიფება, ის ბაზარზე გადის. შესაფუთად განკუთვნილი მოსავალი ინახება 4°C ტემპერატურაზე და შენახვის ვადა რამდენიმე დღეა“.
„ჯერჯერობით გაყიდვები ნელია. ჯერ კიდევ სეზონის დასაწყისში ვართ, მაგრამ მაისის ბოლოდან სრული დატვირთვით ვიმუშავებთ. ისპანახთან დაკავშირებით ბაზარი ცოტათი ყოყმანობს, მაგრამ ჩვენ ვიწყებთ აღმავალი ტენდენციის დანახვას მოთხოვნილ რაოდენობებთან მიმართებაში“, - თქვა ცინიომ.
შეფუთვის შესახებ „ჩვენი ყველა მოსავალი ძირითადად პლასტმასის ყუთებშია გადატანილი. თუმცა, ახალ ბაზრებზე ჩვენ ვხედავთ ტენდენციას ხის შეფუთვისკენ. თითოეულ მიმართულებას აქვს თავისი სპეციფიკური მოთხოვნები, მაგრამ ჩვენ შევამჩნიეთ, რომ განსაკუთრებით ჩრდილოეთ იტალიაში მოთხოვნაა ხის ყუთებზე“, - დაასკვნა Cigno.
დამატებითი ინფორმაციისათვის:
მარიო ლუიჯი და ფაბრიციო რიპალდი
www.ripaldi.it