რას ნიშნავს იყო ბოსტნეულის მწარმოებელი ჩრდილოეთ ამერიკაში 2021 წელს?
თუ გადავხედავთ ყველაზე გავრცელებულ პასუხებს ამერიკული ბოსტნეულის მწარმოებელი ბოსტნეულის ინდუსტრიის მდგომარეობის ყოველწლიური კვლევა, მევენახეების საქმიანობა:
- არის 25-დან 50 წლამდე (ყველა მწარმოებლის 39%)
- აქვს 25 ჰექტარზე ნაკლები (47%)
- აქვს პირდაპირი სამომხმარებლო განყოფილება (74%)
- იზრდება პომიდორი (63%)
ბუნებრივია, ეს არ არის მთელი ამბავი. მეტის გასაგებად, ჩვენ ვესაუბრეთ სამ მწარმოებელს, რომლებიც შეესაბამება ყველა ამ სტატისტიკას. გაიცანით Kimberley Plemmons, Sott Shacklett და Bryce Frei. მათ შეიძლება ჰქონდეთ რამდენიმე საერთო, მაგრამ ასევე იმის დემონსტრირება, თუ რამდენად მრავალფეროვანია ჩვენი ინდუსტრია.
კიმბერლი პლემონსი, ჩაკ პლემონსი მრავალწლიანი ნარგავები, სპარტანბურგი, სკ
კიმბერლი პლემონსი სპეციალიზირებულია ახალგაზრდა მცენარეების - როგორც ბოსტნეულის, ასევე დეკორატიული - გაშენებაში მის სათბურებში და ღია მინდვრებში სხვა მწარმოებლებისთვის და მომხმარებლებისთვის. მის ფერმის მომხმარებლებს არ აქვთ სათბურები, ამიტომ Plemmons-ს შეუძლია დაეხმაროს მათ სტარტებში. რაც შეეხება მომხმარებლებს, ის აღმოაჩენს, რომ მათ უფრო მეტი შრომა სჭირდებათ, ვიდრე ზრდა და გაყიდვა.
"მილენიალებს სურთ საკუთარი ბაღების შექმნა", - ამბობს ის. „ისინი Google-ში აგროვებენ იმას, რაც უნდა იცოდნენ. სამწუხაროდ, ინფორმაციის უმეტესობა კალიფორნიის გარეთაა. ” Spartanburg, SC, არის USDA Hardiness Zonal ხაზი, არ ჰგავს კალიფორნიის მზარდ კლიმატს. ”თქვენ უნდა ასწავლოთ ისინი”, - ამბობს ის.
ბევრი მწარმოებლისგან განსხვავებით, რომლებიც ყიდიან მომხმარებლებს, Chuck Plemmons Perennials-ის წარმოება გასულ წელს 5%-ზე ნაკლები გაიზარდა. დედა ბუნებაა დამნაშავე. „ერთი კვირის განმავლობაში ჩვენ გვქონდა წყალდიდობა, შემდეგ 24 საათის შემდეგ მოხდა ტორნადო, შემდეგ კი ქარბუქი ერთ კვირაში. აგვისტოში მიწისძვრაც კი გვქონდა“.
მაგრამ კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც მისი წარმოება უცვლელი იყო, განპირობებულია მის მიერ განხორციელებული ცვლილებებით. ”ჩვენ გვქონდა უფრო მცირე ზომის შეფუთვა. ახლა ჩვენ ვზრდით უფრო ინდივიდუალურ მცენარეებს სახლის მებაღისთვის. ეს ამცირებს წარმოებას“, - ამბობს ის.
ბრაის ფრეი, ფრეის საოჯახო მეურნეობა, სანტა კლარა, UT
ფრეი საოჯახო მეურნეობა, რომელიც მდებარეობს იუტას სამხრეთ-დასავლეთ კუთხეში, ზრდის კულტურების მთელ რიგს თავისი ფერმის ბაზრისთვის. მისი ბიზნეს მოდელი არის 100% პირდაპირი მომხმარებლისთვის. არ არის დიდი კონკურენცია პრეზიდენტ ბრაის ფრეისთვის. „ჩვენი ბაზარი არა-აგ საზოგადოებაშია. ჩვენ საცხოვრებლის კუნძულზე ვართ“, - ამბობს ის.
მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად, ფრეი ავსებს საკუთარ მოსავალს გარე მწარმოებლების პროდუქციით. ვინაიდან ახლომახლო ძალიან ცოტა მწარმოებელია, ის შეიძენს მოსავალს შორიდან, როგორიცაა Grand Junction, CO, ან ჩრდილოეთ იუტა. ბაზარი იხსნება მემორიალის დღის შაბათ-კვირას და გადის ჰელოუინამდე, თუმცა ის გაგრძელდება მანამ, სანამ მოსავალი და ამინდი იძლევა საშუალებას. 2020 წელს ბაზარი ღია დარჩა თითქმის მადლიერების დღემდე.
ის მოჰყავს მოსავლის ფართო სპექტრს, მათ შორის ზოგიერთს, რასაც უდაბნოში არ მოელით, როგორიცაა კოლრაბი და კალე. ”მე ვარ ცნობისმოყვარე მევენახე. თუ ვინმე მკითხავს, „რატომ არ ზრდი ამას?“, მე ვცდი“, ამბობს ის. რაც მან აღმოაჩინა, რომ კომბოსტო საოცრად კარგად მუშაობს მის მხურვალე კლიმატში. ის ადრე რგავს მას, მაგრამ ის გადარჩება აგვისტოში, რათა კვლავ აყვავდეს შემოდგომაზე.
ფრეი თავის რამდენიმე ბოსტნეულს ზრდის პლასტიკურობისა და წვეთოვანი გზით. „ჩვენ ძალიან გაგვიმართლა, რომ გვაქვს 70-იან წლებში აშენებული წყალსაცავი, რომელიც ჩვენზე 1,000 ფუტის სიმაღლეზეა. წყალი საკმაოდ სუფთაა“, - ამბობს ის. ფრეის საოჯახო ფერმას ასევე აქვს პატარა ქვის ხეხილის ბაღი.
სკოტ შაკლეტი, ინიოკერნი, კალიფორნია
სკოტ შაკლეტი, AKA, პომიდვრის კაცი, ყიდის თავის მოსავალს კალიფორნიის ექვს სერტიფიცირებულ ფერმერულ ბაზრებზე. ორი პატარა, ადგილობრივია მისი ინიოკერნში, კალიფორნიაში დაფუძნებული ფერმიდან (დაახლოებით 90 მილის დაშორებით ბეიკერსფილდიდან აღმოსავლეთით). დანარჩენი ოთხი გაცილებით დიდია და მიმოფანტულია ყურის ზონაში.
„იქამდე ჩვენთვის მანქანით ექვსი საათის გზაა“, - ამბობს ის. შაკლეტში იზრდება კანტალი, საზამთრო, ხახვი, საზაფხულო გოგრა/ყაბაყი და ახალი პომიდორი. მაგრამ მისი შემოსავლის 90% პომიდორზეა. ის ხუთ ჯიშის პომიდორს - სამ საჭრელსა და ორ ალუბლს - სათბურებში ზრდის, რომლებიც ნახევარ ჰექტარზე ცოტა მეტს იკავებს.
„კვირაში დაახლოებით ტონა პომიდვრის მოსავალს ვიღებთ“, - ამბობს ის. ის ასევე მოჰყავს ბუსუსს და ქვის ნაყოფს, სადაც დომინირებს ატამი. რაც შეეხება მზარდი პრაქტიკას, შაკლეტი ნიადაგის ჯანმრთელობის დიდი მორწმუნეა. „მე ნიადაგის ფანატიკოსი ვარ. სწორედ ამაზე ვამახვილებ ყურადღებას. ჩვენ ვყიდით არომატს, მაგრამ მომხმარებლები ვერ აცნობიერებენ, რომ ისინი იღებენ გემოს, რადგან ისინი იღებენ მაქსიმალურ კვებას ნიადაგიდან“, - ამბობს ის.
ვის ყიდით?
ამ კატეგორიების უმეტესობა სტაბილურად იყო გასულ წლებთან შედარებით. თუმცა, მომხმარებელთა ერთმა ჯგუფმა დარტყმა მიიღო: კვების სერვისი. სულ რაღაც ოთხი წლის წინ ბოსტნეულის მწარმოებლების 21% ამ სექტორს ყიდდა. გასულ წელს, როდესაც პანდემიამ აიძულა სკოლები და რესტორნები დაეხურათ შუა გზაზე, როდესაც ჩვენ ვაგროვებდით გამოკითხვის პასუხებს, ის 16% -მდე დაეცა. პანდემიის დაწყებიდან ერთი წლის განმავლობაში, ეს მაჩვენებელი ახლა 12%-ია, შესაძლოა უფრო ჯანსაღი რიცხვი, ვიდრე უმეტესობა იწინასწარმეტყველებდა.
- პირდაპირი მომხმარებლისთვის 74%
- სუპერმარკეტები 32%
- ადგილობრივი დისტრიბუტორები 27%
- დაკონსერვება/დამუშავება 16%
- კვების სერვისი 12%
- საწყობის კლუბები 10%
2021 წლის ამერიკელი ბოსტნეულის მწარმოებელი
ვინ არიან ამერიკელი ბოსტნეულის მწარმოებლები? ამ წელს, ჩვენ ნებას ვაძლევთ 2021 წლის ბოსტნეულის მრეწველობის მდგომარეობას, გაგვეცეს პასუხები. ჩვენ ვიპოვეთ მწარმოებლები, რომლებიც ახასიათებენ ყველაზე გავრცელებულ პასუხებს თითოეული სეგმენტისთვის და ვესაუბრეთ მათ, რომ მეტი გამეგო მათზე და მათ ოპერაციებზე.
რა ვიპოვეთ?
როგორც ამ თვეში გამოქვეყნებულ სხვა სტატიებში ნახავთ, არც ერთი ამერიკელი ბოსტნეულის მწარმოებელი არ ჰგავს სხვას. მათ შეიძლება გაუზიარონ საერთო გამოცდილება, მაგრამ მათი ინტერპრეტაცია იმის შესახებ, თუ რას ნიშნავს იყო თანამედროვე ფერმერი, დიდებულად მრავალფეროვანია.