კოსტა რიკას დაახლოებით 43,000 ყავის ფერმერი ჰყავს. სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ინფორმაციით, ყავის წარმოება კოტო ბრუსის სამხრეთ რეგიონში, სადაც ფერმერების მდგომარეობა განსაკუთრებით შემაშფოთებელია, ბოლო 50 წლის განმავლობაში 15%-ით შემცირდა ეკონომიკისა და კლიმატის ცვლილების შედეგად.
რაიონში 4,000 ყავის ფერმერის უმეტესობა აწარმოებს თითოეულს ხუთ ჰექტარზე ნაკლებ ფართობზე, ხოლო ადგილობრივი ეკონომიკა - ისევე როგორც ათასობით სეზონური მუშაკი პანამის ნგაბე-ბუგლეს მკვიდრი თემებიდან - დამოკიდებულია ყავაზე, როგორც შემოსავლის ძირითად წყაროზე. მაგრამ Coffea arabica-ის მგრძნობელობა ტემპერატურის ცვლილებები, ნალექი, მავნებლები და დაავადებები მოათავსეთ იგი დიდი რისკის ქვეშ. ფერმერები უკვე განიცდიან კლიმატის ცვლილების ზემოქმედებას, როგორიცაა სოკოვანი დაავადებების გავრცელება მათ ნათესებში და ყვავილობის არასტაბილური ციკლები.
კლიმატის ზემოქმედება არ არის ერთადერთი საფრთხე ფერმერების წინაშე. კოსტა რიკაში, კოლუმბიაში, გვატემალაში და სხვაგან, გლობალური ფასების კლება ართულებს ყავის მცირე ფერმერებს ბიზნესში დარჩენას. ყავაზე მოთხოვნა გაიზარდა, ამოძრავებს აზიის ბაზრებსწარმოება ფართოვდება - ხშირად ისეთ ადგილებში, სადაც შრომა და სასოფლო-სამეურნეო პროდუქცია იაფია. კოსტა რიკის გარეთ მწარმოებლები ასევე ზრდიან უფრო ნაკლებად ძვირადღირებულ, დაბალი ხარისხის ყავას რობუსტა. 2018 წლის აგვისტოში ერთი ფუნტი ყავის ფასი $1-ზე დაეცა, რაც მთელს მსოფლიოში ფერმერების უმეტესობისთვის საკმარისი არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბოლო ვარდნა განსაკუთრებით მძიმე იყო, ყავის ბაზარზე ცვალებადობა ახალი არ არის და მუდმივად უფრო მეტად აზიანებს ფერმერებს, ვიდრე მიწოდების ჯაჭვის სხვა წარმომადგენლებს.
კლიმატის ცვლილების დამატებითი წნევით, ადაპტაციის დამატებითი ზომები საკმარისი არ არის. მეწარმე ფერმერების მცირე ჯგუფი კოტო ბრუსში ბევრს მუშაობს ახალი გადაწყვეტილებების მოსაძებნად, რათა დაიცვან თავიანთი მომავალი - და ისინი გარდაქმნიან რას ნიშნავს იყო ყავის ფერმერი ამ ახალ ეპოქაში.
კოლექტიური ძალა ფერმერებს ეხმარება კლიმატის ცვლილებისთვის
„მნიშვნელოვანია დავიცვათ ყავის მწარმოებლის არსი, მაგრამ ასევე გქონდეთ საქმიანი მაგიდასთან ჯდომის უნარი“, - ამბობს არმანდო ნავარო, 44 წლის ფერმერი კოტო ბრუსში.
ნავარო ხელმძღვანელობს 10 ფერმერისგან შემდგარ ჯგუფს, სახელად Exportaciones Aromas Coffee, რომლებიც გამოირჩევიან მეწარმეობითა და ინოვაციებით. გაერთიანებულმა საერთო ენთუზიაზმმა ახალი გადაწყვეტილებების პოვნა ყავის მეურნეობის წინაშე მდგარი საფრთხეების გამო, ფერმერებმა ხუთი წლის წინ შექმნეს ასოციაცია. ისინი იყენებენ თავიანთ პლატფორმას, რათა წავიდნენ იქ, სადაც რამდენიმე ყავის ფერმერი იყო კოტო ბრუსში, და აყალიბებენ ახალ ალიანსებს მთავრობასთან და კერძო კომპანიებთან. მათ მიღწევებს შორის არის საჯარო და კერძო პროექტი ადგილობრივი ყავის გადამამუშავებელი ქარხნის ასაშენებლად, ფერმის სასუქების საბითუმო ფასებზე წვდომა, კარგი სოციალური და გარემოსდაცვითი პრაქტიკის მქონე ფერმების სერტიფიცირების პროგრამა და ორმხრივად მომგებიანი კორპორატიული პარტნიორობა.
კოლექტიური მოლაპარაკება მომწოდებლებთან წარმოების სასუქის შესანახად, ეხმარება ფერმერების ხარჯების შემცირებას. ვინაიდან ყავის ფასები გლობალურად ეცემა, ფერმებში წარმოების ხარჯების მართვა აუცილებელია ბიზნესში დარჩენისთვის.
მოდერნიზაცია და კომერციალიზაცია კოტო ბრუსის მწვანე გორაკებში
კოტო ბრუსში ყავის ზოგიერთ ფერმერს შორის მზარდი აღიარებაა, რომ წარმოების ტრადიციული მოდელი (როდესაც ფერმერი თავის მოსავალს ადგილობრივ ყავის კოოპერატივში ან გადამამუშავებელში მიაქვს და არ მონაწილეობს გადამუშავებაში ან მარკეტინგში) აღარ არის მომგებიანი. ბევრი მწარმოებელი ყავის საერთაშორისო ფასების დაცემის ფონზე. ბოლოდროინდელი კლიმატის ადაპტაციის სემინარის დროს, რომელიც ორგანიზებული იყო WRI-სა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს მიერ, მოდერნიზაციის ტენდენციამ მიიპყრო ინტერესი და ყურადღება, როგორც მნიშვნელოვანი ადაპტაციის ღონისძიება.
Exportaciones Aromas Coffee-ის ფერმერებმა იციან, რომ ყავაში დარჩენისთვის კომერციალიზაცია მთავარია. ეს ნიშნავს პირდაპირ კომუნიკაციას ექსპორტიორებთან, მყიდველებთან და მომხმარებლებთან მაღალი ხარისხის ყავის დამატებითი ღირებულების შესახებ, მდგრადი გარემოსდაცვითი და სოციალური პრაქტიკის დანერგვა და თითოეული ფერმერის პროდუქტის მიკვლევადობის უზრუნველყოფა.
ფერმერების პარტნიორობა ყავის ექსპორტიორ კომპანია Cafinter-თან დაეხმარა მათ დანერგონ წვეთოვანი მორწყვა წყლის დაზოგვის მიზნით და გამოეცადათ ყავის ახალი ჯიშები განსაკუთრებული თვისებებით, როგორიცაა კლიმატის უფრო მდგრადობა ან მოთხოვნადი გემოს პროფილები.
მათი ახალი გადამამუშავებელი ქარხანა, პირველი ასეთი, რომელსაც მართავს პატარა, დამოუკიდებელი ჯგუფი კოსტა რიკაში, არის კოტო ბრუსში წარმოქმნილი ტრანსფორმაციების სრულყოფილი განსახიერება. ქარხანა საშუალებას აძლევს თითოეულ ფერმერს ცალ-ცალკე გადაამუშაოს თავისი ყავა, გაუგზავნოს ნიმუშები ექსპორტიორებს და მოახდინოს უშუალოდ მოლაპარაკება მყიდველებთან. ყავის პარტიების მიკვლევა ცალკეულ ფერმებში და შუამავლების აღმოფხვრა ფერმერებს საშუალებას აძლევს მიიღონ უფრო მაღალი ფასები მათი ყავის ხარისხისა და მათი ინდივიდუალური მდგრადი პრაქტიკის საფუძველზე.
"მე მიყვარს ჩემი ფერმა", - იზიარებს 31 წლის ფერმერი და კოლექტივის წევრი ლაინეკელ ზამორა. ”ეს ძალიან კეთილშობილურია. რაც უნდა გაკეთდეს არის საკუთარი თავის ადაპტაცია, ვნახოთ, რა არის საუკეთესო ვარიანტები წარმოებისა და კომერციალიზაციისთვის. იდეა არის მზა პროდუქციის ექსპორტი მიკვლევადობით, და რომ მომხმარებელს იაპონიაში შეუძლია ნახოს ტელეფონის ბმულის საშუალებით, საიდან მოვიდა ეს ყავა, რათა გაეცნონ მის გარემოზე და სოციალურ ზემოქმედებას.
ეს დამატებული შემოსავლის უსაფრთხოება ხელს უწყობს ფერმერების მდგრადობის გაზრდას კლიმატის ცვლილების ზემოქმედების მიმართ, რამაც შეიძლება დააზიანოს ნათესები და შემდგომ მოიტანოს მოგება. ამ ფერმერებისთვის მომგებიანობის გაუმჯობესება და ეკონომიკური ბუფერის შექმნა რთული პერიოდისთვის - იქნება ეს მზარდი არაპროგნოზირებადი ნალექებიდან, ტემპერატურის უკიდურესობებით თუ მავნებლების გავრცელებით - აუცილებელია.
მდგრადი ყავის მეურნეობა სარგებლობს მთელი საზოგადოებისთვის
კოსტა რიკაში ბევრი იზიარებს შიშს, რომ ყავის ტრადიციული მეურნეობა აღარ არის სიცოცხლისუნარიანი. ახალგაზრდობა დიდწილად ტოვებს ყავის მეურნეობას და სოფლის თემები ქალაქებში გადასახლებას ხედავენ. კოტო ბრუსის ფერმერების ახალი პრაქტიკა არის ერთობლივი ძალისხმევა ყავის კულტივაციის ახალ გარემოებებთან ადაპტირებისთვის და ბიზნეს მოდელების შესაქმნელად, რომლებიც ხელს შეუწყობენ ფერმერთა ოჯახებსა და თემებს გაურკვეველ მომავალშიც კი.
მათი მეურნეობების მომგებიანობის გაუმჯობესება ერთადერთი მამოძრავებელი არ არის. Exportaciones Aromas Coffee-ის წევრები და სხვა ფერმერები რაიონში ხშირად საუბრობენ მდგრადი პრაქტიკის სოციალურ და გარემოსდაცვით მიზეზებზე. რაიონში რამდენიმე ფერმერმა თავისი მეურნეობა სერტიფიცირებულია ეროვნული პროგრამის საშუალებით, სახელწოდებით ბანდერა აზულ ეკოლოგიის პროგრამა. პროგრამა ხელს უწყობს ყავის მოყვანას სხვადასხვა ხის ჩრდილში (ბიომრავალფეროვნების გასაუმჯობესებლად, ეროზიის თავიდან ასაცილებლად, აზოტის დასაცავად და წყლის წყაროების დასაცავად), ნიადაგის ანალიზის გამოყენება სასუქის შეყვანის და ნიადაგის დასაცავად, მათ ფერმაში წარმოქმნილი ნარჩენების გადამუშავებისთვის და მეტი.
ჩრდილში მოყვანილი ყავის მწკრივებს შორის ზამორა განმარტავს: „ბევრი ადამიანია დამოკიდებული ფერმაში ჩემს გადაწყვეტილებებზე. ძირძველი თემები დიდად არიან დამოკიდებულნი ამ ეკონომიკაზე. ეს არ ეხება მხოლოდ ჩემს ოჯახს. თქვენ უნდა იყოთ შეგნებული და იფიქროთ სოციალურ პასუხისმგებლობაზე. დღის ბოლოს, ჩვენ გვინდა დავამატოთ ჩვენი პატარა ქვიშის მარცვალი, რათა დავტოვოთ ეს სამყარო იმაზე უკეთ, ვიდრე ჩვენ ვიპოვეთ.”
სოფლის მეურნეობის ადაპტაცია კლიმატის ცვლილებასთან მოითხოვს ყველას მონაწილეობას
ისეთი ჯგუფები, როგორიცაა Exportaciones Aromas Coffee, არ იქნებოდნენ წარმატებული შესაძლებლობების გაძლიერების, რესურსების და წვდომის გარეშე საკვანძო ინსტიტუტებზე, რომლებსაც კოსტა რიკა სთავაზობს. კლიმატის ადაპტაციის სემინარზე, რომელიც ჩატარდა ჯგუფის ახალ გადამამუშავებელ ქარხანაში, ფერმერებმა აღწერა კოსტა რიკის ყავის სექტორში ჩართული მრავალი მოთამაშე. ფინანსური ინსტიტუტებიდან დაწყებული ყავის მკვლევარებით და არასამთავრობო ორგანიზაციებიდან დამთავრებული აგრონომებითა და მთავრობის დამგეგმავებით დამთავრებული, ხელმისაწვდომი მხარდაჭერა არის უზარმაზარი აქტივი ფერმერებისთვის, რომლებიც აბიჯებენ ახალ წარმოების გზებზე. სოფლის განვითარების ინსტიტუტი, კოსტა რიკის განვითარების ბანკი და Fundecooperación, მაგალითად, ფერმერებს გრანტებითა და დაბალი კრედიტით აძლევენ სესხებს. ყავის ეროვნული ინსტიტუტი (ICAFE) უზრუნველყოფს იაფი ყავის ნერგებს, მავნებლებისა და დაავადებების შესახებ ადრეულ გაფრთხილებებს და ამოწმებს ყავის ახალ ჯიშებს მინდორში. სოფლის მეურნეობის სამინისტრო თავისი ექსტენციის აგენტებით მთელი ქვეყნის მასშტაბით, ფერმერებს ფასდაუდებელ ტრენინგებსა და ტექნიკურ დახმარებას უტარებს.
კლიმატის ცვლილებისა და სხვა გამოწვევების ფონზე, ერთად მუშაობენ მთავრობაში, ბიზნესსა და სამოქალაქო საზოგადოებაში. თანამშრომლობას შეუძლია უზრუნველყოს სივრცე ინოვაციებისა და მეწარმეობისთვის და საშუალებას მისცემს როგორც ახალ, ისე ძველ თაობებს განვითარდეს.
„ჩვენთვის გაუგებარია რა მოხდება 2030 წელს“, - თქვა ნავარომ. „საუკეთესო, რაც შეგვიძლია გავაკეთოთ არის კარგი პრაქტიკის გაგრძელება: ახალი [ყავის] ჯიშების მიღება, კონსერვაციის სფეროში ზომების მიღება. ბევრი რამ შეიძლება გაკეთდეს და ჩვენ ამას ვაკეთებთ“.
WRI-ის კვლევა კოსტა რიკის ყავის სექტორში და ბოლო სემინარი შესაძლებელი გახდა გერმანიის ეკონომიკური თანამშრომლობისა და განვითარების ფედერალური სამინისტროს (BMZ) მხარდაჭერით.
რედაქტორის შენიშვნა, 9/26/19: ამ ბლოგის წინა ვერსიაში ნათქვამია, რომ კოტო ბრუსში ყავის ფერმერთა ასოციაციას ჰყავს 16 წევრი და ჰქვია Centro Agrícola Cantonal. ჩვენ შევასწორეთ ბლოგი, რათა მივუთითოთ, რომ ჯგუფს ჰყავს 10 ოფიციალური წევრი (2019 წლის სექტემბრის მდგომარეობით) და ჰქვია Exportaciones Aromas Coffee. ჩვენ ვწუხვართ შეცდომის გამო.
წყარო: https://www.wri.org