თხილს უფრო მეტად ზრდიან ინგლისელი ფერმერები, რადგან კლიმატი ცხელდება, რაც პროდუქტს ეკონომიკურად უფრო მომგებიანი ხდის, ამბობენ მწარმოებლები.
თხილის ხეები ასევე სასარგებლოა ბიომრავალფეროვნებისთვის ფერმებში, აუმჯობესებს ნიადაგის ჯანმრთელობას, რადგან მათი ფესვები აუმჯობესებს ნიადაგის უნარს და უნარს წყლის შთანთქმაში, ამცირებს ქარის ეროზიის რისკს.
ოქსფორდ რეალში გამოსვლისას მეურნეობათა კონფერენციაზე გაი სინგ-უოტსონმა, რომელმაც დააარსა ორგანული ბოსტნეულის ყუთების კომპანია Riverford, დაიწყო ექსპერიმენტები თხილისა და კაკლის ხეებით თავის 150 ჰექტარ დევონის მეურნეობაში მას შემდეგ, რაც თავს დამნაშავედ გრძნობდა იმის გამო, თუ რამდენად ხნავდა მინდვრებს ბოსტნეულის მოსავლისთვის.
მან თქვა: „ბოსტნეული, რომელსაც ჩვენ ვზრდით, თითქმის ყველა წლიურია და ნიადაგის კულტივაციას გულისხმობს და წლების განმავლობაში სულ უფრო და უფრო უხერხული ვარ ამის გამო. ეს ნამდვილად ჩვენი აქილევსის ქუსლია – სამი წლის წინ 10,000 წუთში 10 ტონა ნიადაგი დავკარგეთ. უბრალოდ სირცხვილით სავსე ვარ ამის გამო. ეს მოხდა ჩემს მეთვალყურეობაზე, არ მინდა პასუხისმგებელი ვიყო იმაზე, რომ ისევ განმეორდება“.
სინგ-უოტსონმა თქვა, რომ ტკბებოდა თხილის მოშენების ბოლოდროინდელი შეტევებით და იმდენად უყვარს ისინი, რომ ყოველ დილით საუზმეზე ჭამს. მისი თქმით, მათი გაშენება ადვილი იყო: „არაფრის გაკეთება არ გჭირდებათ, მე 40 წელი ვცდილობდი ბოსტნეულის სიცოცხლეს და ისინი სულ კვდებიან, მაგრამ თხილი ძალიან კარგად იზრდება. როგორც ჩანს, ჩვენს კლიმატში კაკლის მოყვანის პრობლემა არ არის“.
მან წარმატებას მიაღწია ბაღებში მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ძოვებისას და ახლა გეგმავს კალის მოშენებას თავის ზოგიერთ თხილის ხეებს შორის.
ინგლისის კლიმატი თბება, გასულ წელს ყველაზე ცხელი ისტორიაში, გრძელი, მშრალი ზაფხულით. ეს ართულებს მრავალი მოსავლის მოყვანას და ბევრმა ფერმერმა განაცხადა გვალვის დროს მოსავლის წარუმატებლობა.
მიუხედავად იმისა, რომ პირველად დარგვისას მათ ზოგჯერ მორწყვა სჭირდებათ, თხილის ხეები კარგად იქცევიან თბილ ამინდში და უძლებენ მშრალ ზაფხულს. სინგ-უოტსონმა თქვა, რომ ცოტა ხნის წინ ეწვია პიემონტს იტალიაში, სადაც თხილი მთავარი მოსავალია - აქ არის Ferrero, კომპანია, რომელიც აწარმოებს Nutella-ს. იტალიაში ცხელი, მშრალი ზაფხულის მიუხედავად, თხილი ყვაოდა.
ტომ ტეიმმა, რომელიც 30 წელია უორვიკშირში კაკალს ზრდიდა, თქვა, რომ უფრო ცხელი, მშრალი კლიმატი ხელს უწყობს.
მიუხედავად იმისა, რომ კაკალი იზრდება არქტიკულ წრემდე, მან განმარტა, რომ „კაკალი სიამოვნებით გაიზრდება ცივ პირობებში, მაგრამ ჩრდილოეთით უფრო ნაკლებ მოსავალს მიიღებთ. ამ ქვეყანაში ჩვენ იმ მწვერვალზე ვართ, რაც კომერციულად მუშაობს“.
მისი თქმით, სექტორი საინტერესო იყო, რადგან ინგლისური კაკალი განსაკუთრებით ხარისხიან და მოთხოვნად ითვლება. ფერმერები სულ უფრო მეტად ზრდიან მათ, რათა დაიცვან პირუტყვი, როგორიცაა ცხვარი ცხელ ამინდში და ასევე აწარმოონ მომგებიანი მოსავალი.
„მსოფლიოში ბევრი საუკეთესო კაკლის ჯიში, მოსავლის მოსავლიანობის თვალსაზრისით, უპირატესობას ანიჭებს თბილ კლიმატს“, დასძინა მან.
„ერთი ჯიში, ჩენდლერი, ურჩევნია იყოს საშუალოდ 25C. გასულ ზაფხულს ჩვენ საშუალოდ 24.8 გრადუსს მივაღწიეთ, ასე რომ, საბოლოოდ შევდივართ ამ ტერიტორიაზე.
Cobnuts არის თხილის სახეობა, რომელიც იზრდება კენტში და ტრადიციულად იკვებება ახალი, ვიდრე ხმელი. ტომ ქენონი, რომლის საოჯახო მეურნეობა საგრაფოში თაობების განმავლობაში ზრდიდა ამ თხილს, ზრდის წარმოებას და ავრცელებს გამხმარი თხილის სახეობებს, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ შოკოლადის ფილაში.
ის ამჟამად აწვდის ახალ თხილს Waitrose-სა და Morrisons-ს: „ისინი დადიან პუნეტებში და ეს მათი გაყიდვის მშვენიერი გზაა, რადგან ეს ხაზს უსვამს იმას, რომ ეს არის ახალი კაკალი. ჩვენ დავიწყეთ მეტი აღჭურვილობის მიღება ქერქების ამოსაღებად, შესაწვავად და გასატეხად. კენტში ჩვენ გვქონდა ახალი კვების კულტურა, მაგრამ სხვა საქმეები სულაც არ გაგვიკეთებია.
წყარო: https://www.theguardian.com