ყირიმის ფედერალური უნივერსიტეტის მეცნიერები აგრძელებენ საკუთარი წარმოების ზეითუნის ზეთის კვლევას ზეთისხილის ახალი პერსპექტიული ჯიშების გამოსავლენად. ამის შესახებ KFU-ის ინოვაციებისა და რეგიონული განვითარების პრორექტორმა ვიტალი დიატელმა განაცხადა.
„პროექტს უკვე მეორე წელია ვახორციელებთ. სამუშაოს შედეგებიდან გამომდინარე, გვინდა მივიღოთ ორი საუკეთესო ჯიში, რომლის შემქმნელიც ყირიმის ფედერალური უნივერსიტეტი იქნება. ჩვენი მთავარი ამოცანაა მივაღწიოთ სუბტროპიკული კულტურების ნერგების სამრეწველო მასშტაბირებას. ახალი ჯიშების ეროვნული ეკონომიკური მნიშვნელობის დასადგენად კი აუცილებელია იმ პროდუქციის სამომხმარებლო თვისებების დადგენა, რომელსაც ხილის გადამუშავების შედეგად ვიღებთ“, - განაცხადა პრორექტორმა.
მეცნიერები ზეითუნის ზეთის მახასიათებლებს გაზის ქრომატოგრაფიით და გასინჯვით სწავლობენ. KFU-ს ექსპერიმენტულ ველზე იზრდება კორეჯიოლოსა და ნიკიცკაიას მსხვილნაყოფიანი ჯიშების 500 ჰიბრიდული ფორმის დაახლოებით 12 ხე - თითოეული მათგანიდან მიიღება კვლევისთვის ზეთი.
„ზეითუნის 12 ფორმიდან გამოვარჩევთ ორ ყველაზე პერსპექტიულ ჯიშს, რომელსაც დავამატებთ სანაშენე მიღწევების რეესტრს. ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ საკუთარი განვითარება ეკონომიკის რეალურ სექტორში შევიტანოთ“, - თქვა დიმიტრი ერმოლინმა, KFU-ის სუბტროპიკული ხილის კულტურების სელექციური და სანერგე ცენტრის დირექტორმა.
სპეციალისტები აწარმოებენ ცივი წნევით ზეთს. ქრომატოგრაფი საშუალებას გაძლევთ გაიგოთ მისი ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა და დაადგინოთ რამდენ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს პროდუქტი. ჯიშის ხარისხის ძირითადი მაჩვენებლები: ხის მოსავლიანობა და ზეთის შემცველობა მის ნაყოფში.
სწავლას ოთხი წელი სჭირდება. ყოველი მოსავლის შემდეგ ექსპერტები აანალიზებენ ზეთებს და აფიქსირებენ რომელმა ფორმამ მისცა საუკეთესო შედეგი. 2024 წელს ისინი გამოავლენენ იმ ფორმებს, საიდანაც შესაძლებელი გახდა უმაღლესი ხარისხის პროდუქტის წარმოება კვლევის მთელი პერიოდის განმავლობაში და რომლებიც შეძლებენ მოითხოვონ ზეთისხილის ახალი ჯიშების ტიტული. სამუშაოები ტარდება ეროვნული პროექტის „მეცნიერება და უნივერსიტეტები“ ფედერალური პროექტის „მსხვილი სამეცნიერო და სამეცნიერო და ტექნოლოგიური პროექტების განვითარება პრიორიტეტულ კვლევით სფეროებში“ ფარგლებში.