როდესაც სკოტ დენერმა, კანზას სიტის, კანზე დაფუძნებულმა Liberty Fruit Co.-ის მთავარმა ოპერაციულმა ოფიცერმა, უთხრა მფლობელს და აღმასრულებელ დირექტორს არნოლდ კავიაარს, რომ მას სჭირდებოდა კომპანიის ახლად მოჭრილი ობიექტის გაფართოება 3,000 კვადრატული ფუტით, Caviar-მა უპასუხა: „გახეხეთ. თუ ჩვენ გვჭირდება 3,000 (კვადრატული ფუტი), მოდით გავაკეთოთ 7,000“.
Carol's Cuts-ის დამატება, Liberty-ის ახალი განყოფილება, დასრულდა 2007 წელს, რამაც მთლიანი ოპერაცია 12,000 კვადრატულ ფუტს მიაღწია. განყოფილება, რომელსაც არნოლდ ხავიარის მეუღლის სახელი ეწოდა, 2001 წელს დაიწყო 500 კვადრატული ფუტის ფართობით და სამ წელიწადში სამჯერ გაიზარდა. სხვა ახალი ოპერაციები კანზას სიტიში დაიხურა და Carol's Cuts პოულობდა მზარდ ბაზრის ნიშას.
”სხვა პროცესორი არ იყო ტერიტორიაზე”, - თქვა დანერმა.
თავისუფლების ხილი
ლიბერთი 40 წელზე მეტია აწარმოებს ბიზნესს კანზას სიტის ტერიტორიაზე. არნოლდ კავიარის მამის მიერ დაარსებული Caviars-ის მესამე თაობა ახლა ხელმძღვანელობს ბიზნესს, თუმცა არნოლდი - რომელიც ბიზნესს 1985 წლიდან მართავს - ჯერ კიდევ საკმაოდ ჩართულია ბიზნეს გადაწყვეტილებებში, თქვა დანერმა. კომპანია არის ახალი და ახალმოჭრილი ხილისა და ბოსტნეულის გამგზავნი, შემფუთავი და გადამამუშავებელი.
როგორც Produce Alliance-ის ნაწილი, Liberty ანაწილებს ხუთ სახელმწიფოს ზონას კანზას სიტის 400 მილის რადიუსში: აიოვა, კანზასი, მისური, ნებრასკა და ოკლაჰომა. პროდუქციის დაახლოებით 45 პროცენტი იყიდება კვების პროდუქტების მომხმარებლებზე, 30 პროცენტი საბითუმო, ხოლო დანარჩენი 25 პროცენტი საცალო პროდუქციაა. ეს მრავალფეროვნება არის ნაწილი იმისა, რაც დაეხმარა Liberty-ს ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ყოველწლიურად 20 პროცენტიანი ზრდა დაენახა.
”თუ ერთი სეგმენტი ნელია, მეორე აგრძელებს”, - თქვა დანერმა.
ლიბერთის ობიექტი მოიცავს 120,000 50 კვადრატულ ფუტზე მეტ ფართობს, თანამედროვე გაგრილებისა და მომწიფების საშუალებებით. თერთმეტი ტემპერატურით კონტროლირებადი ზონა ეხმარება შეინარჩუნოს სიახლე სხვადასხვა პროდუქტისთვის და კომპანიის ფლოტს 24 სატვირთო და მისაბმელი შეუძლია XNUMX საათის განმავლობაში გაგზავნა. სატვირთო მანქანებს თვალყურს ადევნებთ Global Positioning Satellite ტექნოლოგიით, რაც შესაძლებელს ხდის Liberty-ს ზუსტად იცოდეს სად არის პროდუქცია და უკეთესად შეასრულოს სამუშაოები მიწოდებისა და გადაზიდვების დაგეგმვისას.
გარდა გადაზიდვის ბიზნესისა და Carol's Cuts-ის ახალმოჭრილი განყოფილებისა, Liberty აწარმოებს ახალ შეფუთვას პომიდორებს Mary's Pride-ის ბრენდის ქვეშ - არნოლდ ხავიარის დედის სახელით. Mary's Pride პომიდორი საცალო ვაჭრობაში იყიდება როგორც წითელი სალათი და რომა პომიდორი. ზოგიერთი პომიდორი გადადის ხელახლა შეფუთვაზე, ზოგი კი გადამამუშავებელზე, რადგან Liberty-ს შეუძლია ამის გაკეთება უფრო იაფად, ვიდრე ზოგიერთ გადამამუშავებელს შეუძლია ამის გაკეთება თავად.
”ჩვენ ვზოგავთ ბევრ ტვირთს და შეგვიძლია ახალი პროდუქტის მიწოდება”, - თქვა დანერმა.
Carol's Cuts
როდესაც Carol's Cuts დაიწყო, ის იყო Liberty-ის დაწესებულების უკანა მხარეს, დაკომპლექტებული რვა თანამშრომლით, რომლებიც ძირითადად კვების სერვისის მომხმარებლებს ემსახურებიან. ერთ წელიწადში სამმართველომ გადააჭარბა მის ფართს და ლიბერთის ლოტზე განახლდა ცალკე 5,000 კვადრატული ფუტის ფართობის ქარხანა. მომდევნო ოთხი წლის განმავლობაში, ბიზნესის ახალი მხარე გაორმაგდა, რამაც გამოიწვია 7,000 კვადრატული ფუტის დამატება.
”ჩვენ არ ვსეირნოთ, ჩვენ გავიქეცით”, - თქვა დანერმა.
ახალი მოჭრის ოპერაცია წელიწადში 40,000 160,000 ფუნტზე ნაკლები პროდუქტის გადამუშავებიდან XNUMX XNUMX ფუნტზე მეტს გადავიდა. დამატებითი სივრცით, კომპანიას აქვს ადგილი კიდევ უფრო გაფართოვდეს და დანერმა თქვა, რომ მას შეეძლო ენახა, რომ Carol's Cuts იზრდება ორჯერ ან სამჯერ ვიდრე ახლა.
„არნოლდი იტყვის: „ჩვენ დავასრულეთ, ჩვენ დავასრულეთ“, მაგრამ თქვენ არ იქნებით მაქსიმუმ, სანამ არ შეასრულებთ სამ ცვლას თითოეულ ხაზზე“, თქვა დანერმა.
Carol's Cuts აწარმოებს 10 ხაზს ერთი შუადღის ცვლაში, რომელიც მუშაობს 3 საათიდან საღამოს 10 საათამდე. იწყება დღის ცვლა.
230-ზე მეტი პროდუქტი გადის კომპანიის ახალი დამუშავების ხაზებით, მანქანების დიდი ნაწილი ახლად დაემატა გაფართოების დროს. პრაქტიკულად ნებისმიერი სახის დამუშავება შეიძლება განხორციელდეს, იმისდა მიხედვით, თუ რა სურს მომხმარებელს. ახალმა მოწყობილობამ მნიშვნელოვანი დრო დაზოგა, კარტოფილის გახეხვის მსგავსი პროცესები 20-ჯერ უფრო სწრაფად დასრულდა.
”დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ არასოდეს გექნებათ ზედმეტი მანქანა,” - თქვა დანერმა.
Liberty-ის გამოცდილება და ობიექტების მენეჯმენტი ეხმარება ახალმოჭრილ ქარხანას უკეთესი ხილისა და ბოსტნეულის პროდუქტების წარმოებაში. ნედლეული პროდუქტი რჩება გაცივებული ჩამოსვლიდან გადამუშავების შემდეგ და ტემპერატურა კონტროლდება შენახვაში, სანამ არ მიეწოდება მომხმარებელს. პროდუქტის შეფუთვას აქვს "დამუშავების" თარიღი, ასე რომ მომხმარებლებმა იციან, რომ მათი პროდუქტი ახალია.
ახალი მოჭრილი ხაზის დამატება ნიშნავდა კიდევ უფრო ფრთხილად იყოთ სურსათის უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით. Carol's Cuts-ს აქვს HACCP პროცედურები და სრულ განაკვეთზე ხარისხის უზრუნველყოფის პერსონალი პროცედურების მონიტორინგისა და დოკუმენტაციისთვის - რაც დენერის თქმით, ამ დღეებში პროცესორის აუცილებლობაა.
”ეს არ არის ის, რომ ჩვენ არ ვაკეთებდით სწორად - ეს არის დოკუმენტაცია,” - თქვა მან.
არსებობს 20 დოკუმენტაციის წიგნი სხვადასხვა სერტიფიკაციისა და შემოწმებისთვის, რომლებიც უნდა იყოს მიმდინარე და ხარისხის უზრუნველყოფის გაწვრთნილ პერსონალს შეუძლია თავიდან აიცილოს ძვირადღირებული შეცდომა ან გამოტოვებული ქულები შემოწმებისას.
”ეს უბრალოდ გვაქცევს უკეთეს კომპანიად”, - თქვა დანერმა. ”ფასი აღარ შეიძლება იყოს ყველაფერი.”
ზრდა და მხარდაჭერა
Liberty Fruit Co. -ისა და მისი Mary's Pride და Carol's Cuts განყოფილებების მიზანია იყოს ერთი ფანჯრის მაღაზია მომხმარებლებისთვის. ამ მიზნის მისაღწევად, Liberty გახდა Produce Alliance-ის წევრი 2001 წელს. Produce Alliance არის მენეჯმენტის კომპანია, რომელიც სპეციალიზირებულია საკვები პროდუქტების მოძიებაში და დისტრიბუციაში. კომპანია არ იღებს ახალ შემცირებას, მაგრამ Produce Alliance-ის მიერ გამოყენებული ტექნოლოგია დაეხმარა Liberty-ს აკონტროლოს და თვალყური ადევნოს მის პროდუქციას უფრო ეფექტურად.
”ჩვენი IT ბევრად უსწრებს კონკურენციას”, - თქვა დანერმა.
მაგრამ კომპანიის ზრდა შეიძლება მოიცავდეს დიდ ხარჯებს, ამიტომ არნოლდს და ალენ ხავიარს სურთ ფრთხილად იყვნენ ფულის დახარჯვისას. Carol's Cuts-ის გაფართოებამდე, ლიბერთის ვალი არ ჰქონდა და სესხებიც კი, რომლებიც მათ დამატებით აიღეს, არის მოკლევადიანი და მხოლოდ ყველაზე დაბალი საჭირო ოდენობით.
ხიზილალის ოჯახი ყოველთვის დამოუკიდებელი იყო და თვლიდა, რომ კომპანიამ ფულის სესხების ნაცვლად უნდა დახარჯოს მხოლოდ ფული, რაც აქვს, თქვა დანერმა. ეს მენტალიტეტი ადამიანებს გონივრული გადაწყვეტილებების მიღებაში ეხმარება, რადგან ყველაფერი ქაღალდზე უნდა გაიწეროს და ყოველი დახარჯული დოლარი პირდაპირ კუპიურებიდან გამოვა.
რადგან კომპანია უფრო განვითარდება, დანერი ვერ ხედავს ამ ცვლილებას. მსხვილი ბილეთის ნივთებს, როგორიცაა მანქანები ან შენობები, შეიძლება დასჭირდეს სესხი, მაგრამ მათი გამოყენება გაგრძელდება ზომიერად, რათა ლიბერთი შეძლებისდაგვარად ვალების გარეშე იყოს.
დახმარება
ბოლო რვა წლის განმავლობაში, Liberty Fruit Co.-მ ორგანიზება გაუწია და დააფინანსა გოლფის ტურნირი კანზას სიტის ბავშვთა მოწყალების საავადმყოფოსა და კლინიკისთვის თანხის მოსაგროვებლად. ფონდების შეგროვება არნოლდისთვის მნიშვნელოვანი დაფინანსების მცდელობაა.
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, გოლფის მოთამაშეები ორივე სანაპიროდან ჩაფრინდნენ მონაწილეობის მისაღებად და სპონსორები გამოდიოდნენ, მათ შორის დიდი სახელები, როგორიცაა Dole Fresh Vegetable, Gills Onions და River Ranch Fresh Foods. შარშანდელმა ტურნირმა საავადმყოფოს $100,000-ზე მეტი შეაგროვა, რამაც გაანადგურა წინა რეკორდები და ორგანიზატორების მოლოდინებიც კი. კომპანია დიდ იმედებს ამყარებს 2008 წლის ტურნირზე, რომელიც გაიმართება 22 სექტემბერს ტიფანი სპრინგსის გოლფ კლუბში კანზას სიტიში, მო.